Kumquat et pommes : toutes nos recettes

Cuissot de marcassin aux fruits d'hiver, sauce agrodolce de Toscane. Le jeune sanglier et le marcassin sont des produits de choix pour les fêtes de fin d’année. A Noël nous avons reçu en cadeau un cuissot de marcassin, cadeau fort opportun puisse que dès le début de l’automne nous avions déjà prévu de nous en procurer un pour le repas du 25 décembre. Nous voulions présenter une pièce entière posée sur un lit de fruits et de légumes aux couleurs de Noël. La sauce agrodolce, typique de la région de la Maremme en Italie relève admirablement le goût de ce gibier prisé.

Les poires pochées sont un dessert classique qui se prête à de nombreuses déclinaisons. Le chef Eric Reithler nous propose aujourd'hui sa recette aux épices (cannelle, vanille, anis étoilé) et curcuma. Une belle idée de dessert festif et raffiné qui saura combler les papilles des invités autour de votre table.

De petites tourtes poudrées de sucre glace renfermant de bons fruits : pommes et agrumes pour équilibre l'acidité...

confiture d'hiver à la fois douce et acidulée à base de pommes, kiwis et kumquats

Avez-vous envie de préparer une recette de camembert en croûte aux pommes et pitacou kumquat de corse ? Cuisinez en suivant cette recette de camembert et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.