Les meilleures recettes de légumes- Page 34

Recette italienne, le minestrone est une soupe de légumes épaisse enrichie de pâtes ou de riz. Soupe qui s'adapte, selon les saisons et les légumes. Ici, j'ai utilisé des légumes de saison et des fonds de légumes surgelés. Le tout, sublimé d'une pointe de pesto !

Une soupe complète, pour se réchauffer à l'Italienne ! Je vous propose ma version gourmande du minestrone avec un peu de poitrine fumée en plus des traditionnels légumes de saison.

Je vous propose de démarrer la semaine avec une recette de minestrone, une soupe aux légumes en morceaux épaisse dans laquelle on retrouve également des pâtes ou du riz selon les versions. Dans celle-ci j’ai utilisé des fregola sarda.

Une tarte parfaite pour un soir en manque d'idées et pour utiliser les restes d'un chou-fleur. La force du Roquefort se mariera à merveille avec la douceur du chou-fleur ! A déguster tiède ou chaud accompagnée d’une salade verte.

Envie de cuisiner veggie ? Testez ce croque-monsieur végétalien revisité aux oignons caramélisés et à la béchamel végane. Je trouve que la recette traditionnelle au jambon et au fromage dépanne bien quand on n’a pas trop envie de cuisiner, et ce, à n’importe quelle saison. C’est pourquoi j’ai opté pour des produits consommables toute l’année : l’oignon rouge et le champignon de Paris.

L’idée du carpaccio de betteraves est de couper les betteraves en fines tranches, de préférence à la mandoline pour faire cette entrée. Ça fait tout joli, c’est super frais comme entrée et le mélange des textures est vraiment intéressant.

Ces blinis peuvent être dégustés en entrée ou en plat (j'ai opté pour la seconde solution), accompagnés d'une sauce de type tzatziki ou houmous, d'une salade composée de saison, etc.

Des lasagnes aux légumes qui changent des lasagnes classiques.

Une jolie recette découverte en Sicile que je me suis empressée de refaire à la maison ! Une délicieuse manière de manger les poivrons, ici servis en antipasti mais servis en plus grande quantité pour l'entrée, c'est très bien aussi. Vous pouvez ajouter du basilic frais pour encore plus de saveurs.

Craquez pour ces roulés de courgettes ! Une cuisson au four pour déculpabiliser...Facile à réaliser, cette recette à tout pour plaire avec sa liste d'ingrédients simples. Petite touche personnelle, j'ai mis de l'origan dans la chapelure, ce qui donne de la saveur à ces roulés.

Régalez-vous avec cette recette de légumes et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous. Un plat parfait qui comblera vos papilles. Belle cuisine équilibrée et techniquement agréable et judicieux. Harmonie complète. Assiette reposante.

Elle est composée d’une panna cotta à l’asperge verte et gorgonzola, un mélange bien gourmand, les 2 ingrédients se mettent l’un l’autre en valeur dans cette verrine parfumée à l’ail des ours. J’y ai ajouté une salade de fraise et asperges pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire et de la texture. Ces petites verrines sont très fraîches et légères, elles disparaissent en un rien de temps.

Une recette inspirée du livre Festins de Sabrina Ghayour, un tian de saucisses, pommes de terre et poivrons épicé et absolument délicieux. C’est de surcroit simple à réaliser puisqu’une grosse partie de la cuisson se fait au four. Laissez-vous tenter, vous ne le regretterez pas.

Il fait trop chaud et vous n’avez pas envie de cuisiner ? Cette soupe froide aux poivrons grillés ne vous décevra pas. Inspirée du gaspacho espagnol, elle ne vous prendra que 5 minutes à préparer.

Une recette veggie très sympa qui fait la part belle aux légumes de saison. J’ai mis des patates douces et des épinards mais vous pourrez la préparer avec d’autres légumes du marché si vous ne trouvez pas ceux-là.