Cette boisson mexicaine à base de masa harina (farine utilisée pour faire les
tortillas), de piloncillo (sucre de canne non raffiné aussi appelé
rapadura), de cannelle et de vanille est traditionnellement servie lors des célébrations mexicaines comme le Jour des Morts, Las Posadas, Noche Buena (veille de Noël), Navidad (Noël), la Saint-Sylvestre et le Jour de l’An ! Une boisson traditionnelle mexicaine crémeuse et réconfortante.