Maracuja et sucre : toutes nos recettes

Name: De belles recettes à faire avec le maracuja
Prep time: 35 min
Cook time: 2 min
Total time: 37 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: maracuja

Maracuja est le nom brésilien donné au fruit de la passion. Photo par Victoria Rachitzky Hoch

Le maracuja ou fruit de la passion appartient à la famille des passifloraceae. Il est originaire des régions tropicales d’Amérique du Sud (Colombie, Venezuela, Paraguay, Brésil et Argentine).

Il se mange très simplement, coupé en deux et dégusté à la petite cuillère mais sa délicieuse chair granuleuse fait aussi des merveilles dans une mousse, une confiture, un cheesecake ou bien un sorbet.

À ne pas manquer !

Les sucres

Degrés de cuisson du sucre

À ne pas manquer !

Les sucres

Degrés de cuisson du sucre

Toutes les recettes de maracuja et sucre des Gourmets

Des idées de recettes de maracuja et sucre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Panna cotta Coco, Coulis passion et Fruits du Dragon

Petite Cuillère et Charentaises

Comme on sert rarement la panna cotta sans un coulis - et pour donner un peu de relief et de couleur à ma recette - j'ai ajouté un coulis de fruits de la passion. Leur saveur un peu acidulée fait merveille avec le crémeux et la douceur de la crème à la noix de coco. Un dessert plein de saveurs et de couleurs.