Les dernières recettes de menthe- Page 10

Sous un chocolat noir craquant se cache une texture crémeuse qui dévoile un parfum de menthe intense, une sensation de fraîcheur, que du bonheur...

Qui ne connaît pas, ces fameuses boulettes… Les falafels ou ta‘amiyya sont une spécialité culinaire levantine très répandue au Proche-Orient (origine très controversée, à priori le falafel serait né en Egypte, il y a 1000 ans !), constituée de pois chiches ou de fèves broyés et mélangés à diverses épices, frites dans l'huile.

De Paris aux échoppes beyrouthines en passant par les quartiers branchés de Brooklyn, le falafel se déguste dans un pain pita pour une version street food, figure parmi l’assortiment de mezzé ou agrémente vos salades ! Même si les falafels doivent être frits dans de l'huile, perso, j’ai préféré les faire au four. Si on les surveille bien, ils ne sont pas secs.

C'est encore la saison des courgettes alors on en profite et on prépare de délicieux beignets, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, servis avec une sauce sauce yaourt et feta.

Envie de taboulé ultra frais concombre-féta ? Découvrez cette recette de feta et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Envie de petites pommes de terre à l'huile d'olive et à la menthe ? Découvrez cette recette de pomme de terre et donnez votre avis en commentaire !

Essayez cette recette de courgettes et donnez votre avis en commentaire !

Le goût du mojito et le plaisir de le savourer sous forme de pâtisserie !

Envie de macarons menthe avec chocolat ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Inspiré des saveurs méditerranéennes, ce plat gorgé de tomates et d'herbes vous ravira. L'idéal, ce sont vraiment des tomates d'été, mais, même des tomates de serre, hors saison, trouveront grâce à vos papilles. Accompagnez de riz, de boulgour, de fregola ou de “tendres perles” Tipiak.

Cette recette est typique de la cuisine juive romaine et quand j'ai dégusté les courgettes préparées ainsi au Restaurant Sora Margherita dans le ghetto à Rome je m'étais promis d'en faire un jour à la maison. Et voilà, c'est chose faite. Sauf que je n'ai pas trouvé la variété les courgettes qu'on utilise d'habitude pour cette recette. La courgette romaine n'est pas lisse, mais côtelée. Mais qu'à cela ne tienne : mon plat fut bon quand même.

Contrairement à son cousin le citron, le cédrat a une écorce très épaisse et contient peu de jus. Mais il se prête bien à la confiture. J'ai donc testé cette recette en ajoutant un peu de menthe du jardin qui restait, pour enfermer un dernier zeste d’été dans mes pots.

chocolat et menthe un accord de saveurs parfait, réunis dans une bûche c'est tout simplement savoureux.

Cette soupe froide est pleine de fraîcheur et de saveur

rapide, bon, complet et économique, toutes les qualités en une boulette

En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !