Les dernières recettes de menthe- Page 8

Je n'ai pas réalisé de crème anglaise pour cette glace à la menthe. Malgré tout, nous l'avons beaucoup aimé, elle est légère et a la consistance qui se rapproche de la neige fraiche. Je retenterai cette glace avec une crème anglaise, elle sera plus gourmande, mais je publie tout de même celle ci car nous l'avons beaucoup aimé

Direction l'Italie avec ce riz printanier aux petits pois et champignons. Il est agrémenté de lardons de pancetta ou de guanciale et délicatement parfumé à la menthe. Et bien évidemment, on n'oublie pas d'ajouter le parmesan en fin de cuisson pour un risotto crémeux et encore plus gourmand

Un petit cocktail rafraîchissant à base de Cranberry et fruits du Verger

Un gaspacho tout vert avec trois ingrédients : du concombre, de la menthe et du fromage blanc. Frais, simple, rapide, léger et pas cher, c'est la recette estivale qu'il vous faut. Une soupe froide parfaite pour vos repas ou barbecues. Idéal aussi dans de petites verrines à l'apéro.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de mendiants pour changer un peu du quotidien ? Voici des mendiants au chocolat blanc qui associe la douceur du quinoa soufflé et la fraicheur de la menthe. Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Découvrez cette recette printanière de spaghetti et courgettes à la brousse et à la menthe. Il s'agit d'une assiette de pâtes savoureuse, grâce à la menthe et aux graines de fenouil, qui peut aussi être réalisée avec de la ricotta. Une assiette de pâtes comme on les aime au printemps !

J'ai préparé plusieurs recettes avec les anguilles fumées que j'ai ramenées de Hollande, dont cette petite entrée d'anguille fumée aux fèves et au fromage frais, parfumée à la ciboulette, à la menthe et au persil que je vous propose aujourd'hui. Une recette originale à tester au plus vite.

J'adore le risotto ! C'est un plat qui s'adapte à toutes les saisons, et en voici une version aux légumes de printemps relevé par la fraîcheur des herbes aromatiques.

N'hésitez pas à préparer un beau mélange de légumes printaniers de votre choix (ici pois gourmands recoupés en deux pour les plus grands, champignons shiitakés et petites courgettes en lamelles, mais vous pouvez aussi utiliser des asperges vertes coupées en tronçons, des petits pois, du fenouil ou des coeurs d'artichaut tranché finement, des jeunes épinards ou fanes de blettes, des fleurs de courgette, des fèves, etc.).

Pareil pour la petite poignée d'herbes fraîches de votre choix (ici menthe et persil, vous pouvez aussi utiliser du basilic, du cerfeuil, de l'aneth, de l'estragon, de l'ail des ours, de la ciboulette, des feuilles de fenouil, etc.).

Une recette fraîche et ensoleillée pour fêter le printemps. Un pesto de petits pois qui a la particularité d’utiliser les légumes crus. Associé à la saveur du citron, du basilic et de la menthe il a vraiment tout pour plaire. À consommer avec des pâtes fraîches ou en tartinade avec de la feta émiettée… Un régal !

Pour cette recette il faut profiter des jeunes petits pois, car pour faire la soupe on utilise aussi les gousses quand elles sont encore tendres. C'est un régal de retrouver les légumes de printemps. Les petits pois frais me rappellent toujours mon séjour en Sicle en avril 2015 et notamment notre passage à l'Agriturismo La Frescura, où le fiston de la patronne nous a préparé le petit déjeuner avec café, jus d'orange pressée, œuf à la coque, miel, yaourt, confitures maison, beurre, fromage, nèfles et... petits pois frais ! C'est bien la première fois que je mange des petits pois au petit déjeuner. Il nous a expliqué qu'il venait de les cueillir et qu'il adore les manger crus et il avait voulu nous en faire profiter.

Aujourd’hui je vous partage une recette saine et délicieuse et anti- gaspi, ,une soupe froide aux tiges de brocolis, menthe et lait végétale une preuve qu’on peut tout faire pour éviter le gaspillage. Cette soupe est à servir fraiche. J’ai utilisé le brocoli dans sa totalité, les fleurettes dans une quiche et les queues dans une délicieuse soupe très simple à réaliser, vous apprécierez la fraîcheur de la menthe mais aussi le croquant des noisettes torréfiées.

Essayez cette recette d'eau gazeuse et donnez votre avis en commentaire !

Une salade fattouche au halloumi grillé, une délicieuse découverte que cette salade libanaise. Le zaatar apporte le petit plus de saveurs. Le zaatar est un mélange d’épices et aromates, composé de thym, sumac et graines de sésame, central dans la cuisine du Moyen-Orient, particulièrement au Liban, en Jordanie, Syrie et Palestine.

Un petit taboulé où l'on retrouve de la coriandre, mais également de la menthe et quelques tranches de halloumi grillé au dernier moment (autrement il a tendance à devenir trop caoutchouteux), et bien sûr nos petits fèves printanières ! Régal assuré !

Envie de profiter de la très courte saison des fleurs de courgette? Testez cette recette printanière simple et raffinée, de courgettes fleurs farcies à la menthe, au basilic et au parmesan pour un très bel effet sur votre table pour recevoir et vous régaler.