Moka et café : toutes nos recettes

Name: Craquez pour ces recettes gourmandes de moka
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: moka

Crème au beurre parfumée au café et génoise pour ce délicieux dessert.

Inventé en 1857, le moka est rapidement devenu un grand classique de la pâtisserie française. De toutes les fêtes, il régale générations d'amateurs de café sans jamais lasser. Il faut dire qu'avec sa crème au beurre aromatisée au café, sa génoise elle-même imbibée de sirop au café et ses amandes croquantes, il a tout pour plaire à nombreux d'entre nous.

Il existe de nombreuses variantes de ce dessert familial présenté aussi bien en portions individuelles qu'en grand gâteau. Pour celles et ceux qui ne sont pas fans de la crème au beurre, il suffit de la remplacer par une mousse au café ou encore du mascarpone et pour varier les plaisirs, pensez à faire une version chocolatée du moka, un peu moins traditionnelle mais tout aussi délicieuse.

Recettes de moka et café du Chef Simon, techniques et vidéos

Moka

Chef Simon

Moka avec une crème au beurre au café ! What else ?

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Toutes les recettes de moka et café des Gourmets

Des idées de recettes de moka et café pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Café moka épicé

Barbara

Vous avez envie d'un café moka pour vous réchauffer le corps et l'âme mais vous ne consommez pas de produits laitiers ? Essayez celui-ci, fait à base de lait végétal. Un vrai délice que vous pourrez partager avec vos invités. Une boisson facile et rapide qui plaira au plus grand nombre !

Biscuit Moka

Les Gourmandises de Amela

Une génoise moelleuse parfumée à votre goût à la vanille ou au rhum, une crème au beurre au café et voilà un gâteau qui vous fera fondre de plaisir. Pensez-y pour un anniversaire ou pour la fête des pères.

Café latte Vegan

Amelia

Une boisson fraîche (ou chaude selon votre envie) idéal au petit déj, au brunch ou dans l’après-midi pour une pause douceur. Venu tout droit d’Italie, le latte se prépare à base d’expresso et de lait. Savoureux et crémeux, on ne dit pas non à ce petit plaisir. végétal et sans sucre ajouté, ce coffee latte est ultra simple et rapide à réaliser.

Moka individuel

Amandine Cooking

Envie de moka individuel ? Découvrez cette recette de mascarpone et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Crème moka maison

Zika

La crème moka maison pour garniture de pâtisserie, biscuits et différents gâteaux, ma crème moka est une crème au beurre allégée avec de la chantilly et parfumée avec du café soluble en stick, tellement délicieuse qu'on en mangerait à la cuillère. Facile à réaliser, idéale pour les bûches et autres gâteaux et desserts pour le réveillon et les fêtes de fin d'année.

Moka

VEB

Une génoise aérienne, une crème au beurre au café. Un délice nommé moka !

Bûche moka

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands Je vous présente ma bûche moka, pour notre repas de noël Malgré un repas copieux, on a toujours une petite place pour cette gourmandise Une génoise au chocolat, généreusement imbibé de café On obtient du moelleux, caché sous une excellente crème au beurre au café Un pur délice Bonne journée à tous

Moka au café

Une Petite Faim

Cette recette est assez technique. Mais avec un peu de patience on y arrive. Pour la base, j'ai repris ma recette de génoise. Ainsi que la crème au beurre de mon Succès Noisettes Praliné. Pour imbiber mon moka, j'ai pris du café cafetière. Il ne faut surtout pas hésiter. La Génoise doit être marron de café. Je sais, ça fait peur, mais le résultat sera délicieux. Un petit conseil mes gourmands. Faîtes votre crème au beurre, le matin à la fraîche, c'est un cauchemar, quand arrive l'été.

Café moka épicé sans lait

glutenfreebarbara

Voici une recette de café moka épicé sans produits laitiers. Il en résulte un breuvage très savoureux que vous aurez plaisir à boire tout au long de la saison froide et en particulier durant la période des fêtes.

Le moka café

Ma Cuisine Maison

En cuisine avec cette belle idée de recette de le moka café.

Nid de Pâques en moka café

Les petits plats du Prince

Lorsque j'étais enfant, ma grand mère maternelle qui habitait à l'autre bout de la France, et que je voyais très peu, avait l'habitude pour Pâques, de nous envoyer par la poste, un moka nid de Pâques... Je vous laisse imaginer l'état du gâteau à l'arrivée... mais ce gâteau a pour moi un goût de madeleine de Proust :) Une génoise, une crème mousseline aérienne aromatisée au café, des amandes grillées... une pure gourmandise dont la difficulté réside en fait dans la réalisation de la crème mousseline, si on la veut légère.

Cookies moka et chocolat

Mes inspirations culinaires

Ne passez pas à côté de cette recette de sans farine qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Tartelette Moka

Isabelle

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de guimauves pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Moka

Keskonmangemaman?

Un grand classique de la pâtisserie française avec une riche crème au beurre au café et des amandes croquantes

Moka légers individuels

Crème de Sucre

Des mokas très légers grâce au mascarpone présents, à la place de la crème au beurre

Moka au café thermomix

omothermix

Préparer de délicieux moka au dessert avec cette recette thermomix facile et rapide.

Le moka

Karine Cuisine

Ne passez pas à côté de cette recette de sirop de sucre qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Tarte aux chocolats, lait, café moka et mascarpone

Streetfood et cuisine du monde

Une tarte au chocolat gourmande, raffinée avec sa pâte au chocolat et ses garnitures au mascarpone mêlant délicieusement chocolat au lait et blanc et saveur café. Un savant mélange pour réaliser un dessert d’exception.

Crème chocolat moka

Nadji

Vous êtes tenté par une recette de crème chocolat moka ? Testez cette recette de moka et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Un moka sans en être un

Les P'tits Trucs d'une Mam's

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette d'amandes effilées unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.