Montecaos et noël : toutes nos recettes

Name: Direction l'Andalousie avec ces délicieuses recettes de montecaos
Total time: 30 min
Cuisine: montecaos

Les montecaos sont des biscuits sablés, parfumés à la cannelle ou au zeste de citron. Photo par Yves Jalabert

Impossible de résister à ces petits biscuits sablés originaires d'Espagne et plus particulièrement d'Andalousie. Généralement préparés durant les fêtes de fin d’année, ils embaument les cuisines d'un doux parfum de cannelle. Appelés aussi mantecados ou mantecaos, leurs origines demeurent assez incertaines puisque plusieurs pays du Maghreb s'en attribuent également la paternité, les montecaos ou ghribia étant très présents dans les cultures arabe, juive et berbère.

Réalisés avec du saindoux ou de l'huile végétale, de la farine, du sucre et de la levure, ils peuvent être ensuite agrémentés de chocolat, d'amandes ou encore de beurre de cacahuète. Très friables, ils fondent en bouche pour le plus grand bonheur de nos papilles.

À ne pas manquer !

Réussir la volaille de noël

Faire sa bûche pour noël

Voir tous les articles de montecaos
Voir tous les articles de noël

Un petit Quizz ?

Boissons de Noël

Montecaos et noël : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Variations autour du poisson gravlax

Coquilles Saint Jacques à la carte

Les goûters de l'Avent

Du vin chaud pour réchauffer vos soirées d'hiver

Kanelbullar, la petite douceur qui nous vient de Suède

Émerveillez vos invités avec nos recettes de bûches salées

Voir toutes les sélections de recettes de montecaos
Voir toutes les sélections de recettes de noël

Toutes les recettes de montecaos et noël des Gourmets

Des idées de recettes de montecaos et noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Montecaos

Croquant - Fondant ... Gourmand

spécialité de la pâtisserie andalouse, ces montecaos sont parfumés à la cannelle et au citron

Montecaos

Elise dit à table

Des gourmandises de fêtes : les montecaos (ou mantecados) Ce sont des biscuits sablés, parfumés à la cannelle ou au zeste de citron, typiques de la pâtisserie andalouse. A déguster pour les fêtes de fin d’année.

Mantecados comme en Espagne

Royal Chill

On retrouve ces fameux biscuits un peu partout en Espagne bien sûr, mais aussi au Maroc ou en Algérie. Chaque pays, et même chaque région d’Espagne a sa recette spécifique. Certains sont à base d’amandes, d’autres à base d’huile ou de beurre, certains sont aromatisés au chocolat, ou au citron…

Montecaos

Les Papilles qui frétillent

À la recherche d'une recette de cuisine espagnole pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.