Montecaos et gâteau : toutes nos recettes

Name: Direction l'Andalousie avec ces délicieuses recettes de montecaos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: montecaos

Les montecaos sont des biscuits sablés, parfumés à la cannelle ou au zeste de citron. Photo par Yves Jalabert

Impossible de résister à ces petits biscuits sablés originaires d'Espagne et plus particulièrement d'Andalousie. Généralement préparés durant les fêtes de fin d’année, ils embaument les cuisines d'un doux parfum de cannelle. Appelés aussi mantecados ou mantecaos, leurs origines demeurent assez incertaines puisque plusieurs pays du Maghreb s'en attribuent également la paternité, les montecaos ou ghribia étant très présents dans les cultures arabe, juive et berbère.

Réalisés avec du saindoux ou de l'huile végétale, de la farine, du sucre et de la levure, ils peuvent être ensuite agrémentés de chocolat, d'amandes ou encore de beurre de cacahuète. Très friables, ils fondent en bouche pour le plus grand bonheur de nos papilles.

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Toutes les recettes de montecaos et gâteau des Gourmets

Des idées de recettes de montecaos et gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Montécaos à la farine de pois chiches

Zika

Ghraiba bel homs, ou montécaos à la farine de pois chiches, biscuits friables et fondants comme toutes les ghraibas du Maghreb, gâteaux secs de fêtes et de l'aïd el fitr et aïd el adha, à base de sucre glace, farine blanche, farine de pois chiches torréfiée, sésame torréfié et moulu, beurre clarifié et huile pour la recette classique que l'on trouve dans la Tunisie d'antan .

Montécaos

Sam Mijote

Une recette simple et rapide à réaliser à déguster avec une tasse de thé

Ghribia au café

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La Rhribia est une spécialité de l'est Algerien, j'ai décidé aujourd'hui de vous faire découvrir cette délicieuse recette que j'ai très légèrement modifié.
J'y ai rajouté du café soluble et j'ai remplacé le sucre glace par du sucre cristallisé et bien sûr le beurre doux remplace le beurre rance.

Ghribia ou El Ghribia à la noix de coco

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Gâteau Sec facile

Demi lunes fondantes aux grains de sésame

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Montecaos

Elise dit à table

Des gourmandises de fêtes : les montecaos (ou mantecados) Ce sont des biscuits sablés, parfumés à la cannelle ou au zeste de citron, typiques de la pâtisserie andalouse. A déguster pour les fêtes de fin d’année.

Montécaos

Maryse & Cocotte

A l'approche du ramadan, ces petites douceurs accompagneront à merveille votre thé à la menthe

Ghribia Aux Cacahuètes

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gâteau algérien Facile

Ghribia aux Pistaches

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gâteau Sec Algérien Facile.

Mantecados

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Préparer une recette simple et rapide de gâteaux espagnols nommés mantecados au Thermomix en 5 minutes

Montécaos Ghribiya aux graines de pavot

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