Palmiers et printemps : toutes nos recettes

Name: Ces recettes de palmiers sauront vous séduire
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: palmiers
Ingredients: 1 rouleau de pâte feuilletée (rectangulaire si possible); 3 tiges d'aillet; 2 gousses d’ail; 3 tiges de romarin; 20 feuilles de basilic; 4 cs d’huile d'olive; 1/2 cc de sel marin; 1/2 cc de fleur de sel

Le palmier est une pâtisserie à base de pâte feuilletée, en forme de cœur. Photo par Joseph SARDIN

Envie d'une pause gourmande pour accompagner votre café ou votre thé mais le temps vous manque ? Les palmiers arrivent à votre rescousse. Il suffit de disposer d'une pâte feuilletée, de leur donner la juste forme et de les saupoudrer de sucre, de les napper de chocolat ou de les parfumer à la noix de coco.

Mais les palmiers, c'est aussi sympa dans leur version salée. À l'heure de l'apéritif, on use de son imagination pour la garniture : tapenade, fromages frais, pesto, jambon, saumon, chorizo, une touche de moutarde, quelques graines de sésame et le tour est joué.

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Palmiers à l’aillet, basilic et romarin

Mariatotal

Ces petits palmiers maison sont la recette adaptable par excellence qui évolue au fil des saisons et de ce qu'on a sous la main. Une base parfaite à personnaliser selon les aromates disponibles.

La saison de l'aillet (ou ail vert) passée ? Prenez simplement de l'ail nouveau qui fonctionne tout aussi bien. Pas de romarin ou de basilic ? Laissez-vous tenter par du thym parfumé ou de l'estragon délicat qui apporteront leur propre caractère.

L'important est de jouer avec les aromates frais du moment pour créer vos propres versions de ces palmiers feuilletés croustillants. Une recette flexible qui ne se lasse jamais tant les combinaisons possibles sont infinies.

Palmiers feuilletés cannelle et chocolat

AdelePomme

Facile et rapide : LA recette des délicieux palmiers de notre enfance prêts en moins d’une demi-heure ! Avec un petit goût de cannelle et une coque en chocolat pour les plus gourmands !