Les dernières recettes de pancakes

Découvrez les matafans, des petites crêpes épaisses, une cette spécialité de Provence entre la crêpe et le pancake. Délicatement parfumés à la fleur d'orange, accompagnés d'un sirop miel citron maison, les matafans sont un vrai délice pour le petit-déjeuner du weekend !

Des pancakes irlandais salés de pomme de terre pour la Saint-Patrick ! Colorés naturellement aux épinards pour cette version personnalisée pour la Saint-Patrick, ces pancakes ou galettes à base de pommes de terre sont aussi appelés "potato cakes" ou le "pain du pauvre" et sont une spécialité irlandaise. A déguster avec un peu de yaourt ou de crème assaisonné(e), une céréale et d'autres légumes, à votre guise.

Vous êtes tenté par une recette de pancakes ayurvédiques ? Testez cette recette de cuisine ayurvédique et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Si vous souhaitez vous faire plaisir sans culpabiliser, cette recette de pancakes protéinés est faite pour vous ! Facile à réaliser et pleine de saveurs, elle vous permettra de savourer un petit-déjeuner ou un goûter tout en nourrissant vos muscles grâce à la protéine bio GreenWhey. Pour réaliser ces pancakes, il vous suffit de mélanger des ingrédients simples : farine, protéines, œufs (ou banane), lait, levure et un peu de sucrant comme du miel ou du sirop d'agave. L'astuce ? Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes pour une texture parfaite avant de les cuire à feu doux dans une poêle légèrement beurrée. Le résultat ? Des pancakes moelleux et nourrissants à déguster avec votre garniture préférée, comme le beurre de cacahuètes bio GreenWhey ou une touche de pâte à tartiner. Et pour couronner le tout, vous pouvez accompagner votre plat de fruits frais, parfait pour une touche de gourmandise et d'Instagramabilité ! 🍇🍓

Aujourd'hui, je vous propose, une nouvelle version de pancakes salés avec ces pancakes aux épinards. Vous pourrez les déguster avec une sauce au skyr et citron mais cela peut aussi remplacer une tranche de pain pour accompagner une soupe ou velouté...

Je ne sais pas si vous aimez, mais ici on adore, surtout en brunch le dimanche matin! Et oui, c’est le jour où on a plus le temps 😁😜! C’est tellement bon accompagné d’un œuf à la coque, de purée d’amandes, de confiture, de fruits frais 🍌🍒🍓🥞! Astuce : vous pouvez doubler les quantités pour en faire pour votre semaine. Vous pouvez les conserver au frais ❄️ ou les congeler! Ils ont encore meilleurs réchauffés au grille pain 😉

Aujourd'hui, je vous propose des pancakes en version salée. Cela change et c'est un délice. Ici, ils sont réalisés à base de jambon et de poireaux. Vous pourrez les déguster avec une bonne soupe ou en complément d'une salade verte. C'est rapide et facile à réaliser.

J’aime bien tester les crêpes des autres pays. Aujourd’hui, grâce à Christelle du blog inspirant la cuisine de Poupoule, je suis au Danemark pour tester les aebleskiver, crêpes danoises. La forme originelle n’est pas celle-ci mais comme Christelle, j’ai fait avec ce que j’avais pour avoir de petites crêpes, la poêle à blinis. Elle nous invitait à mettre deux pépites de chocolat. Me connaissant, je savais que deux pépites me laisseraient sur ma faim. J’ai mis des palets au chocolat. Et bien c’était vraiment très bon. Si vous ne mangez pas tout au goûter, vous pourrez les finir au petit déjeuner.

Des délicieux pancakes parfaits pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. On ajoute une pomme râpée à la pâte qui apporte encore plus de moelleux et un peu de cannelle pour la gourmandise. On les déguste tièdes et accompagnés de miel, de sirop d’érable, d’une sauce au caramel ou comme moi, d’un peu de crème fraîche et de sucre semoule mélangé avec de la cannelle.

Et si on changeait un peu des crêpes traditionnelles pour la Chandeleur ? Aujourd'hui je vous propose des mini pancakes, j'en ai fait un goûter dans un bol avec de la poire, des noisettes et une sauce au caramel beurre salé, mais bien entendu vous pouvez ajouter la garniture de votre goût !

Un p’tit dej gourmand et protéiné, ça te dit ? Ce pancake au skyr @Yoplait est ultra moelleux, hyper simple à faire et parfait pour bien démarrer la journée ! Avec le skyr à la noix de coco, il a ce petit goût en plus qui fait toute la différence. Ajoute ton topping préféré (team pâte à tartiner ici 😍) et régale-toi !

Ces pancakes comme des nuages ultra aériens et légers sont faciles, rapides et simples à réaliser. Cette recette est idéale pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. La pâte est essentiellement faite avec des blancs montées en « meringue ». Il suffit de mélanger les jaunes, avec un peu de lait. On ajoute la farine et la levure et on incorpore enfin « la meringue » à l’ensemble avant de pocher les crêpes dans une poêle chaude. Il n’y a plus qu’à les dévorer.

Aujourd’hui je vous donne la recette vidéo inratable ainsi que tous mes petits secrets pour réussir les baghrir. C’est une recette idéale entre autre pour la chandeleur. Les baghrir ou en français “crêpes mille trous, sont effectivement des crêpes cuites sur une seule face, à base de semoule. Elles sont également alvéolées, tellement légères et délicieuses. C’est vraiment la recette ancestrale berbère, une recette transmise de génération en génération. Elles sont appelé baghrir ou ghrayef en Algérie et sont d’ailleurs très répandues en Afrique du Nord. Je les prépare très souvent pendant le ramadan.

Un enfant récalcitrant à manger ses légumes ? Voici une recette de pancakes à base de courgettes où il n'y verront que du feu !

Je me suis laissée séduire par ces petites crêpes qui sont célèbres en Allemagne semble-t-il mais originaires de Hollande. On peut les faire dans un moule en demi sphères. Moi, je les ai réalisées dans ma poêle à blinis. Que du bonheur ces petites crêpes à saupoudrer de sucre glace avant de servir.