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Paprika fumé et légumes : toutes nos recettes

Paprika fumé
Le paprika fumé s'appelle aussi le pimenton. Photo par Badagnani
Le paprika fumé est une des épices préférées dans de nombreuses cuisines. Les piments sont séchés puis fumés au feu de bois de chêne. Ils sont ensuite mélangés et dosés pour étalonner leur force.

Le "pimenton de la Vera" est une AOC, star de la cuisine espagnole, on le trouve à différents degrés de force: sweet, middle ou hot selon les marques. Il est idéal pour parfumer vos marinades, grillades, paella, risotto mais aussi avec toutes les viandes, volailles, poissons.

Recettes de paprika fumé et légumes du Chef Simon, techniques et vidéos

Fenouil rôti aux épices
Fenouil rôti aux épices
Chef Simon Chef Simon
Le fenouil rôti accompagne parfaitement les viandes et poissons.
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Toutes les recettes de paprika fumé et légumes des Gourmets

Des idées de recettes de paprika fumé et légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Oignons frits au paprika fumé
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Si vous aimez les oignons, voici une petite recette super simple pour vous. Des "onion rings" à grignoter à l'apéro ou à ajouter dans une salade pourquoi pas.

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Ragoût de pommes de terre champignons au paprika
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Nadji Nadji

Un ragoût de légumes parfumé au paprika fumé. Simple à faire et très bon.

Velouté de châtaignes-lait concentré non sucré et paprika fumé
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Zika Zika

Une soupe veloutée de légumes d'hiver aux châtaignes et au paprika fumé (pimenton de la Vera) et au lait concentré non sucré, très réconfortante avec cet hiver qui s'installe en force.

Courgettes au paprika fumé et marmelade d’orange
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Hélène TURNER Hélène TURNER

Envie de courgettes au paprika fumé et marmelade d’orange ? Découvrez cette recette de cuisine végétalienne et donnez votre avis en commentaire !

Fausses Chips de Radis noir au Paprika fumé
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Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises

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