Recettes de poivrons rouges et de poivrons verts

Poivron rouge
Le poivron rouge par sa forme creuse, se prête bien à la préparation des poivrons farcis. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Appelés aussi piments doux, il existe différentes couleurs de poivrons, allant du vert au rouge en passant par le jaune et l'orange, mais aussi différentes formes et tailles. Les poivrons rouges sont une véritable source de vitamines et se consomment aussi bien crus que cuits.

Doux et légèrement sucrés, on les aime particulièrement pour en faire des coulis qui accompagneront tajines et poissons grillés. Mais c'est une multitude de recettes qui s'apprêtent aux poivrons rouges. Farci avec de la viande, du poisson ou du riz, frit, sauté ou grillé, mariné, confit à l'huile d'olive ou au miel pour de délicieux antipasti ou simplement déposé sur une pizza, on succombe pour ce légume riche en Bêta-Carotène.

Recettes, techniques et vidéos de poivrons rouges et de poivrons verts du Chef

Poivrons confits
Poivrons confits

Doux ou légèrement piquants.

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Idées de recettes de poivrons rouges et de poivrons verts des Gourmets

Terrine de chèvre aux poivrons
Terrine de chèvre aux poivrons

Jackie  -  Une terrine de chèvre aux poivrons qui peut surprendre mais absolument délicieuse. Un visuel arc en ciel aux couleurs du soleil. Cette terrine de chèvre a fait son petit effet, puisque je l’avais apportée lors d’un BBQ où nous étions invités.

Tarte aux trois poivrons confits
Tarte aux trois poivrons confits

Turbigo Gourmandises  -  Une jolie tarte graphique, colorée et très gourmande, aux poivrons confits et fromage frais.

Poêlée de poivrons, olives et câpres
Poêlée de poivrons, olives et câpres

L'Italie dans ma cuisine  -  Une poêlée haute en couleurs et en saveurs !

Gambas sauce Sukiyaki, sur un lit de noodles
Gambas sauce sukiyaki, sur un lit de noodles

Ma Cuisine et Vous  -  Essayez cette recette de poivrons rouges et donnez votre avis en commentaire !

Salade de poivrons
Salade de poivrons

Une Petite Faim  -  Les beaux jours arrivent enfin. J'avais envie d'une recette pleine de fraîcheur, de croquant et de couleurs. Alors cette salade est idéale pour moi. Rien de compliquer, pas une grande recette mais c'est trop bon. La menthe est en option, ça donne un peu de fraîcheur. Je l'ai fait sans vinaigrette, à vous de voir. Idéal pour les barbecues, en accompagnement de merguez, de saucisses, miam miam, ça sens l'été.

Poivronade à la plancha
Poivronade à la plancha

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Irrésistible cet accompagnement, garniture de viandes, poissons et crustacés grillés, cette poivronade facile et rapide à cuisiner se déguste sans complexe... Car les poivrons ont un effet brûle-graisses!

Salade de Farfalle aux crevettes, tomates confites, pignons et feta
Salade de farfalle aux crevettes, tomates confites, pignons et feta

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de farfalle aux crevettes, tomates confites, pignons et feta.

Gaspacho de maïs
Gaspacho de maïs

Gourmand Croquant  -  Profitons encore de la saison avec ce gaspacho maïs qui saura vous rafraîchir et vous ouvrir l’appétit ! très rapide à réaliser, pas besoin de cuisson !

Tartare de légumes croquants
Tartare de légumes croquants

Lhô à la bouche  -  Croquant de fraîcheur, une entrée aux parfums d’été et aux couleurs éclatantes. Une mise en bouche agréable et légère pour commencer un repas.

Poivrons farcis au thon et à l’oeuf
Poivrons farcis au thon et à l’oeuf

Happy papilles  -  Envie de Poivrons farcis au thon et à l’oeuf ? Découvrez cette recette de poivrons farcis et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade riz comme une paella, à la plancha
Salade riz comme une paella, à la plancha

Streetfood et cuisine du monde  -  Espagne. Cuisinez cette salade fraîcheur, aux légumes du soleil grillés à la plancha, sublimés par ce riz au safran ou curcuma. Cette entrée est composée de belles crevettes, de chorizo, d'olives noires, parfumée aux condiments. Idéale pour les repas en extérieur, comme les pique-niques, elle trouve sa place dans la lunchbox du repas au bureau complet et gourmand.

Salade de poivrons grillés à la feta
Salade de poivrons grillés à la feta

Happy papilles  -  Essayez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

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A ne pas manquer !

Une recette de poivrons rouges choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte aux trois poivrons confits
Tarte aux trois poivrons confits

Turbigo Gourmandises  -  Une jolie tarte graphique, colorée et très gourmande, aux poivrons confits et fromage frais.

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Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.
Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.

Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !