Quelles recettes avec les poivrons ? – Page 26

Il y a des recettes qui sentent les vacances avant même d'être à table, et les légumes grillés au four en font partie. Aubergine fondante, poivrons caramélisés, tomates confites et oignon doré : ce plat est une célébration sincère des saveurs méditerranéennes, parfait pour les soirs d'été où l'on a envie de manger léger et coloré sans se compliquer la vie. La chaleur du four fait tout le travail, concentrant les sucs et révélant la douceur naturelle de chaque légume.

Ce plat généreux se suffit à lui-même avec quelques cerneaux de noix qui apportent du croquant et une belle profondeur de goût, mais il s'accommode volontiers d'un filet de fromage de chèvre émietté, d'herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre, ou encore d'une touche de chermoula ou de zaatar pour une note plus orientale. Servis tièdes, les légumes grillés constituent aussi une garniture idéale pour accompagner une pièce de viande rôtie ou un poisson au four, et ils se réinventent facilement le lendemain en sauce pour des pâtes ou en garniture de sandwich.

Comment peler un poivron ? Voici une méthode simple, rapide et efficace, express et sans prise de tête, pour cuire et peler les poivrons sans sac plastique, sans temps d’attente, et surtout sans complications !

Si vous aimez, comme moi, les poivrons bien cuits et sans la peau, cette astuce va vous plaire. En plus d’être plus digestes, les poivrons ainsi préparés sont idéaux pour les estomacs sensibles.

Ils sont parfaits pour réaliser des poivrons marinés, un coulis savoureux, ou encore un gaspacho tomate-poivron ultra digeste, avec une texture fine et sans amertume.

Aujourd'hui les chinois fêtent le nouvel an. Chaque année est consacrée à un animal du zodiaque chinois. Et, en 2026, ils fêtent l'année du Cheval de Feu. Les chinois organisent dans beaucoup de villes du monde entier des défilés pour rester fidèles à leurs traditions. En 2011 j'ai assisté au défilé du nouvel an à Paris.

Pour faire la fête avec les chinois je vous propose aujourd'hui une recette de la cuisine sichuanaise qui est connue pour son goût relevé.

Chez nous, on adore le chili con carne, on a pour habitude de faire la recette que fait ma maman. La dernière fois, je me suis dit que j'allais faire la recette traditionnelle du chili con carne...

En fouinant sur le web, j'ai appris 2-3 trucs :
1° Le chili con carne, ce n'est pas du tout mexicain ! En réalité, c'est une spécialité culinaire du Texas !
2° Il n'y a pas de recette traditionnelle, chacun ayant la sienne.
3° A la base, c'est un ragoût de bœuf pimenté.

Envie de goûter à une recette de gargouillou d'après les Chef Michel et Sébastien Bras ? Ma version de cette recette, à la pancetta, est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

La meilleure salade de crudités qui soit, souvenir de mon enfance, facile et rapide avec des légumes bio du jardin, parfaite pour les enfants qui rechignent à propos de certains produits, sans oignon et sans poivre. On peut garnir avec des œufs durs et des anchois, c'est frais et croquant.

On a découvert ce petit bijou culinaire lors de notre voyage de noces à l'île Maurice. Ce voyage était super, on a vraiment aimé : de beaux paysages, la mer turquoise et le sable fin, la chaleur, etc. Avec ma moitié, on aime bien sortir des sentiers touristiques, discuter avec les locaux, manger dans des petits "boui-boui" et pas des attrapes-touristes.

Un jour, on est parti se balader à Trou-d'eau-douce et on est tombé sur une petite échoppe. Les odeurs de cuisine nous ont attirés. Du coup, on a testé ce plat typique de l'île Maurice.

La cataplana est un plat typique de l’Algarve, au sud du Portugal, préparé dans un ustensile du même nom : une cocotte métallique en forme de coquillage, composée de deux demi-sphères qui se referment hermétiquement pour une cuisson douce et parfumée. Ce mode de cuisson unique permet de préserver toutes les saveurs des ingrédients, qu’il s’agisse de poissons, fruits de mer, viandes ou légumes, tout en limitant la matière grasse.

Comme le tajine au Maroc, la cataplana désigne à la fois le récipient et la recette qu’on y prépare. Popularisée notamment par l’émission La Tournée des popotes de Grégory Cuilleron, elle incarne la convivialité et la richesse culinaire portugaise. Un plat ensoleillé, généreux et plein de caractère, qui transporte instantanément au bord de l’océan Atlantique.

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de poivrons ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Ces pâtes à la sauce aux poivrons et bacon de chorizo sont une explosion de saveurs méditerranéennes. Le fondant des poivrons rôtis se marie parfaitement avec la douceur de la ricotta et le croustillant du chorizo, pour une texture à la fois crémeuse et relevée. La burrata ajoutée au moment du service apporte une touche de fraîcheur irrésistible.

C’est un plat complet et réconfortant, facile à préparer, idéal pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner savoureux. Servies avec quelques feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive, ces pâtes allient gourmandise et convivialité, tout en évoquant les saveurs généreuses du sud.

Originaire de Hongrie, ce plat emblématique est un incontournable pour les amateurs de cuisine du monde. Son nom vient de son ingrédient star : le paprika, épice vibrante et parfumée qui donne toute son identité à la gastronomie hongroise.

Né de la cuisine paysanne, le poulet au paprika se prépare avec des ingrédients simples, poulet, oignons, crème sure et bien sûr paprika pour un résultat riche en saveurs et réconfortant. Traditionnellement cuisiné avec du poulet, il se décline aussi avec du veau, des champignons ou même du poisson, selon les envies.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de tacos au poulet unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Le zaalouk est une préparation végétalienne à base d’aubergines et de poivrons confits dans une sauce parfumée aux épices. On le savoure aussi bien chaud que froid, en entrée, en accompagnement ou simplement avec un bon pain.

Léger, savoureux et très parfumé, ce plat typique du Maroc met à l’honneur la simplicité et la générosité. C’est une recette conviviale qui s’adapte à toutes les occasions, pour régaler sans lourdeur.

Cap sur la Grèce avec ces feuilletés de Dina Nikolaou, garnis de poivrons et de feta fondante. Réalisés en pâte filo, ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux au cœur.

Très populaires en version sucrée ou salée, ils se déclinent selon les envies. La recette inclut du jambon, mais il reste totalement optionnel pour une version végétarienne.

Cette salade méditerranéenne met à l’honneur les poivrons grillés, assaisonnés d’ail, d’huile d’olive et d’un trait de vinaigre pour un maximum de saveur avec des ingrédients simples. Servie fraîche ou à température ambiante, elle révèle tout son parfum d’été.

Polyvalente, elle accompagne parfaitement poissons, grillades ou même un sandwich. Une recette légère et colorée qui apporte une touche de soleil à chaque repas.

Profitez de la saison des mini-poivrons avec cette recette simple et savoureuse : rôtis au four, puis marinés dans un mélange aigre-doux. Ils deviennent tendres, légèrement acidulés et sucrés, parfaits pour relever vos plats.

Servez-les bien frais à l’apéritif, avec de la charcuterie, dans une salade ou sur des tartines. Un condiment maison plein de peps à adopter tout l’été.

Voici une recette familiale idéale pour les journées fraîches : du poulet doré accompagné de poivrons fondants et de pâtes perles délicieusement moelleuses. Un mélange parfumé d’épices ajoute une touche exotique très agréable.

Facile à réaliser et riche en saveurs, cette recette deviendra vite un classique de vos repas en famille.

On raconte qu’un vieil homme, si démuni qu’il ne pouvait acheter de quoi nourrir sa famille, déchira et fit bouillir ses propres vêtements. En priant sur ce mélange bouillonnant, il assista à un véritable miracle : le tissu se mua en un ragoût de viande épicé et savoureux. C’est ainsi que naquit la ropa vieja, une recette vieille de plus de cinq siècles, inventée par les Juifs séfarades de la péninsule ibérique. Comme cuisiner pendant le sabbat leur était interdit, ils préparaient la veille un ragoût riche et copieux.

Aujourd’hui, ce plat est un pilier de la cuisine cubaine. Originaire des îles Canaries, au large de l’Afrique du Nord, la ropa vieja se faisait d’abord avec des restes avant d’évoluer en un ragoût de viande effilochée agrémenté de pois chiches et de pommes de terre. Selon les variantes canariennes, on y trouve du bœuf, du poulet, du porc – voire un mélange des trois. La ropa vieja s’est ensuite répandue dans toute la Caraïbe : elle est devenue un incontournable à Cuba, au Panama, à Porto Rico, en République dominicaine et bien sûr dans les Canaries.

Plus personne n'ignore (enfin je crois) que j'apprécie particulièrement Jamie Oliver. Il me suffit d'ouvrir un de ses livres, pour m'évader le temps d'un repas...
Une envie de soleil m'a conduite du coté de Lisbonne. Ce poulet piri piri est un enchantement pour les papilles. L'essayer une fois, c'est l'adopter définitivement !

Lors de nos vacances, j'ai acheté des pommes de terre grenaille sur un marché en me disant que j'arriverai bien à nous préparer quelque chose de sympa même en n'étant pas à la maison. En tous cas, ces brochettes cuites au grill plancha nous on beaucoup plu et nous on suffit pour notre repas.