Recettes de potage et de beurre

Bol de soupe
Liés ou clairs, mixés ou taillés les soupes et potages tiennent toujours une bonne place dans notre alimentation. Photo par © woodsy - Fotolia.com.

Le potage est idéal pour affronter les températures fraîches et faire le plein de vitamines. Trop souvent jugé triste et sans saveurs, il est pourtant non seulement réconfortant mais aussi gourmand et raffiné lorsque l'occasion se présente.

Agrémenté d'une pointe de crème, de fromage ou encore de croûtons, il n'en sera que sublimé. Que vous optiez pour un classique potage cultivateur, complet et équilibré, ou pour un plus exotique au lait de coco et curry, ce représentant du patrimoine culinaire mondial saura régaler petits et grands.

Idées de recettes de potage et de beurre des Gourmets

Soupe de panais et pleurotes roses poêlés
Soupe de panais et pleurotes roses poêlés

Prêt à Pousser  -  Le panais, ce légume si injustement négligé ! Les pleurotes lui rendent hommage.

Velouté de potimarron
Velouté de potimarron

Mamyloumich  -  Un bon velouté qui pour ne rien gâcher n'est pas trop onéreux

Soupe de poireau, pommes de terre et croûtons dorés au beurre
Soupe de poireau, pommes de terre et croûtons dorés au beurre

emma.cuisine.over-blog.com  -  Les soupes, veloutés, bouillons ou potages, sont connus pour être excellents pour la santé de part l'apport importants de légumes (fibres et vitamines des légumes cuits), la diététique ( c'est light sauf si vous rajoutez de la crème et des croûtons dorés au beurre !), ça réchauffe aussi et ceci est bienvenu en hiver ! Voici un grand classique des potages: la soupe de poireau, pommes de terre avec un filet de crème liquide et ses petits croûtons croustillants dorés au beurre. Les enfants, de façon général, adorent cette soupe; les plus grands apprécient aussi.

Potage Parmentier
Potage parmentier

The Happy Cooking Friends  -  Façon Alain Ducasse, à déguster chaud ou froid

Potage aux fanes de radis
Potage aux fanes de radis

Carmen  -  Ne jeter plus vos fanes de radis et réaliser ce délicieux potage tout simple mais plein de saveurs.

A ne pas manquer !

Une recette de potage choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Velouté d'asperges blanches
Velouté d'asperges blanches

cuisine en folie  -  Un velouté tout simplement savoureux réalisé avec des parures ou des chutes d'asperges blanches et délicieusement parfumé au miso, au gingembre, au thym et à la menthe. Une explosion de saveurs en bouche qui sera dégustée aussi bien en entrée qu'en plat principal.