Recettes de potage et d'asperge

Bol de soupe
Liés ou clairs, mixés ou taillés les soupes et potages tiennent toujours une bonne place dans notre alimentation. Photo par © woodsy - Fotolia.com.

Le potage est idéal pour affronter les températures fraîches et faire le plein de vitamines. Trop souvent jugé triste et sans saveurs, il est pourtant non seulement réconfortant mais aussi gourmand et raffiné lorsque l'occasion se présente.

Agrémenté d'une pointe de crème, de fromage ou encore de croûtons, il n'en sera que sublimé. Que vous optiez pour un classique potage cultivateur, complet et équilibré, ou pour un plus exotique au lait de coco et curry, ce représentant du patrimoine culinaire mondial saura régaler petits et grands.

Recettes, techniques et vidéos de potage et d'asperge du Chef

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Idées de recettes de potage et d'asperge des Gourmets

Velouté d'asperges blanches
Velouté d'asperges blanches

cuisine en folie  -  Un velouté tout simplement savoureux réalisé avec des parures ou des chutes d'asperges blanches et délicieusement parfumé au miso, au gingembre, au thym et à la menthe. Une explosion de saveurs en bouche qui sera dégustée aussi bien en entrée qu'en plat principal.

Velouté d'asperges vertes gratiné au parmesan
Velouté d'asperges vertes gratiné au parmesan

auxdelicesdemanue  -  Voici un bon velouté pour se réchauffer et se régaler.

Soupe aux carottes épicée au curcuma, asperges vertes et provolone
Soupe aux carottes épicée au curcuma, asperges vertes et provolone

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Voilà une délicieuse soupe qui égayera votre table et émoustillera vos papilles.

Velouté aux asperges blanches, poireau et épinards crus
Velouté aux asperges blanches, poireau et épinards crus

Ma cuisine au fil de mes idées  -  On profite toujours des asperges tant que c'est la saison ! Et aussi des épinards crus qui fondent dans le potage... miam miam !

Velouté d'asperges vertes
Velouté d'asperges vertes

Kélou  -  Soupe veloutée très raffinée à base d'asperges vertes à faire avec ou sans Thermomix, avec plein de suggestions d'adaptation et de présentation en fin de recettes.

Le Velouté d'Asperges Vertes
Le velouté d'asperges vertes

MonEpicierduTerroir  -  Un plat gouteux et raffiné pour le début du printemps ...

Crème d'asperges
Crème d'asperges

Popote et Nature  -  Cuisine des restes, ne jetez pas les bouts de vos asperges transformez les en un délicieux velouté !

Soupe de crabe aux asperges
Soupe de crabe aux asperges

Marlyzen  -  Un potage vietnamien.

Petit potage miso aux asperges
Petit potage miso aux asperges

cuisine en folie  -  On ne jette pas les parures (chutes) des asperges dont on s'est servi pour faire un plat de pâtes

Velouté d'asperges vertes et crevettes grises
Velouté d'asperges vertes et crevettes grises

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Vous cherchez une recette de velouté d'asperges vertes et crevettes grises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Crème d'asperges et lard grillé
Crème d'asperges et lard grillé

Ma cuisine au fil de mes idées  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de crème d'asperges et lard grillé.

Crème d’asperges vertes & sa poudre de bacon fumé
Crème d’asperges vertes & sa poudre de bacon fumé

Les délices de Letiss  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de crème d’asperges vertes & sa poudre de bacon fumé.

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Une recette de potage choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Velouté d'asperges blanches
Velouté d'asperges blanches

cuisine en folie  -  Un velouté tout simplement savoureux réalisé avec des parures ou des chutes d'asperges blanches et délicieusement parfumé au miso, au gingembre, au thym et à la menthe. Une explosion de saveurs en bouche qui sera dégustée aussi bien en entrée qu'en plat principal.