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Le potimarron ne s'utilise pas qu'en soupe : nos recettes pour le cuisiner

Potimarron
Le potimarron se caractérise par sa forme de poire et son léger goût de châtaigne. Photo par Frédérique Voisin-Demery
Du mois d'octobre à celui de décembre, le potimarron envahit et colore les étals des primeurs. Sa liste de bienfaits pour la santé est tellement longue qu'il est impossible d'y renoncer.

Très peu calorique, cette courge d'hiver est une variété de potiron au léger goût de châtaigne. Idéale en velouté, en purée ou en gratin, elle n'en est pas moins savoureuse et bluffante dans une préparation sucrée comme une tarte ou encore un cheesecake.

Après avoir prélevé sa chair pour la cuisiner vous pouvez aussi vous servir de cette courge évidée pour y servir un potage ou le transformer en Jack-o'-lantern pour la soirée d'Halloween !

Meilleures recettes de potimarron et de sans oeufs des Gourmets

Des idées de recettes de potimarron et de sans oeufs pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Black burger
Black burger
Milounette Milounette
Des galettes potimarron et lentilles corail et un burger noir et orange, pour Halloween, ou autre occasion. Vive la black food horrible !
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Soupe de potimarron
Soupe de potimarron
Planète Vegan Planète Vegan
Marre des soupes industrielles ? Préparez vous-même cette délicieuse soupe de potimarron et dites adieu aux briques de supermarchés !
Entremets ananas crème au chocolat
Entremets ananas crème au chocolat
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Dessert de fêtes pour allergiques gourmands ! Un entremet au curd d'ananas avec une crème au chocolat au potimarron. Frais, léger, pour clôturer un repas copieux. Recette sans gluten, sans lait, sans oeufs.
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Galette des rois compote pommes potimarron rhum vanille
Galette des rois compote pommes potimarron rhum vanille
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
J'aime la galette, savez-vous comment ? Pour raison d'allergie aux fruits à coques, elle n'est pas à la frangipane.... Non, non, mais à la compote pommes et potimarron rehaussée de rhum et de vanille. Saveurs parfaites pour une recette sans allergènes.
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Tartelettes potimarron et chocolat
Tartelettes potimarron et chocolat
La Faim Est Proche La Faim Est Proche
Des tartelettes au potimarron à la manière d'une pumpkin pie pour Halloween ? Des saveurs qui évoquent bien l’automne et l’hiver approchant. C'est vegan, sans gluten et avec une pâte sablée au chocolat !
Tartinade de potimarron noisettée et ses crackers
Tartinade de potimarron noisettée et ses crackers
Milounette Milounette
A ce moment plus qu'à tout autre, nous devrions faire des choix respectueux de la nature et des êtres vivants. Exit donc dinde, foie gras et autre saumon fumé, voici pour vous une recette festive, douce et légère qui n'utilise que des produits végétaux et qui saura vous faire fondre de plaisir.
Feuilleté végétal de butternut aux poireaux
Feuilleté végétal de butternut aux poireaux
une mure sauvage une mure sauvage
Ce plat complet se compose d’une pâte feuilletée moutardée recouverte d’un mijoté de butternut - poireaux aux herbes et aux amandes. N’ommetez pas le poireau, car il relève délicieusement le gout de la courge butternut.

Dernières recettes de potimarron et de sans oeufs par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de potimarron et de sans oeufs qui changent !

Moelleux fondant au potimarron
Moelleux fondant au potimarron
Blog sans gluten Blog sans gluten
Biscuit sans gluten, sans lait, sans oeuf pour Halloween. Je profite d’Halloween et de l’abondance des potimarrons au goût légèrement sucré pour en faire un dessert « assez classique ». Comme je n’ai pas réussi à décider si la texture de ce gâteau sans gluten me semble plutôt fondante ou plutôt moelleuse, je l’ai baptisé moelleux-fondant au potimarron ! Je tiens à dire que ce moelleux-fondant au potimarron, est une recette « Halloween sans gluten » un peu expérimentale avec sa texture moelleuse-fondante surprenante et son goût de potimarron.
Galette sans gluten au sarrasin et au quinoa, et sa purée de potimarron
Galette sans gluten au sarrasin et au quinoa, et sa purée de potimarron
Blog sans gluten Blog sans gluten
La citrouille évidée et découpée, c’est l’incontournable Jack-O’-Lantern. Une fois sculptée, on peut non seulement la regarder mais aussi la manger ! Je vous propose tout de suite de découvrir le détail de cette recette de galette sans gluten sur le thème d’Halloween !
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Pumpkin pie à la pâte à tartiner
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AdelePomme AdelePomme
Pour fêter Halloween, voici une petite recette de tarte à la courge et à la pâte à tartiner ! 😛 De délicieuses petites tartelettes au potimarron qui raviront les papilles des petits comme des grands !
Crumble de potiron Healthy
Crumble de potiron Healthy
Amelia Amelia
En plein dans le thème automnal avec une recette à base de butternut : le crumble salé. Souvent sucré, j’ai eu envie de revisiter mon fameux Apple crumble en l’accordant avec une saveur que j’adore, celle du butternut avec son petit goût de châtaigne, un vrai délice.
Courge Butternut farcie Healthy
Courge Butternut farcie Healthy
Amelia Amelia
On continue avec sur la lancée des courges. avec une nouvelle recette salée cette fois-ci. Pour tout vous dire, c’est la 1ère fois que j’ai testé cette recette et je crois qu’elle fait partie de mon top 3 !
Velouté au potimarron, bio
Pâte à tartiner au potimarron
Pâte à tartiner au potimarron
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Originale et aux notes festives, cette pâte à tartiner sans gluten, sans lait et sans oeufs ravira les plus gourmands. De quoi commencer sainement la journée, sur du bon pain sans gluten.
Panna cotta romarin et potimarron
Panna cotta romarin et potimarron
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Laissez-vous tenter par cette panna cotta bio, sans oeufs, sans gluten au romarin et son coulis de potimarron. Un idée pour un apéritif le week-end.
Crème chocolat au potimarron
Crème chocolat au potimarron
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Délicieux dessert à base d'un légume bien de saison, le potimarron. Naturellement sans gluten.

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Pain d'épices traditionnel sans oeufs, sans lait, sans beurre et sans sucre
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Le pain d'épices en version traditionnelle : sans oeufs, sans lait, sans beurre et sans sucre avec de la farine de seigle. Je suis donc partie sur une liste très courte d'ingrédients pour un résultat au top! Le pain d'épices est super moelleux, parfumé à souhait.

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Sans oeufs mais pas sans eux !
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Pas questions de se passer de douceurs lorsqu'on ne consomme pas d'oeufs.

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Avec ou sans oeufs, à la bière ou non, sans lait ou sans gluten mais jamais sans crêpe.

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