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Porc et potjevleesh : toutes nos recettes

Rôti de porc bardé et ficelé
Rôti de porc fermier dans la longe.
Au cours de notre histoire, le porc a souvent représenté notre apport principal unique en viande voire l’unique viande dans les campagnes. Animal alimentaire par excellence tout est utilisé, (chair, sang, graisse, abats, peau).

Contrairement aux autres viandes (boeuf, veau, agneau), il n'existe pas de catégories pour la classification de la viande de porc.

Recettes de porc et potjevleesh du Chef Simon, techniques et vidéos

Potjevleesh classique
Potjevleesh classique
Chef Simon Chef Simon
Un plat de viandes en gelée à déguster avec une bière blonde bien fraîche !
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