Recettes de printemps et de ricotta

Fleurs des champs au printemps.
Fleurs des champs au printemps. Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

Au printemps, la nature explose et avec elle de fabuleux produits : asperges, petits pois et pois gourmands, fèves, agneau et chevreau, fraises... un vrai régal.

Idées de recettes de printemps et de ricotta des Gourmets

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

kilometre-0  -  Une tarte aux fraises gourmande. Sur une mousse de fraises, j’ai déposé de belles fraises bien mûres.

Gâteau rapide rhubarbe ricotta
Gâteau rapide rhubarbe ricotta

kilometre-0  -  Un gâteau facile et gourmand

Flans à l'Arroche
Flans à l'arroche

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse recette à base d'arroche des jardins

Tartine de ricotta aux légumes printaniers
Tartine de ricotta aux légumes printaniers

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tartine de ricotta aux légumes printaniers.

Courgettes farcies à la ricotta et à la truite fumée
Courgettes farcies à la ricotta et à la truite fumée

kilometre-0  -  Une recette très facile et qui change. Les courgettes, c'est un peu comme les choux, on finit vraiment par s'en lasser si on ne varie pas la manière de les cuisiner.

Sots l'y laisse à la mousse de petits pois
Sots l'y laisse à la mousse de petits pois

kilometre-0  -  Le sot l'y laisse est un des meilleurs morceaux. Avec une petite marinade et une cuisson à feu doux, ce n'est que du bonheur.

Carré au coulis de cassis et au muesli
Carré au coulis de cassis et au muesli

kilometre-0  -  Pour une meilleure tenue du muesli, il aurait fallu le mélanger à part égale avec du beurre mais je souhaitais une recette légère.

Pizza à la crème de petits pois et aux langoustines
Pizza à la crème de petits pois et aux langoustines

kilometre-0  -  Cette année, je me délecte de cette pizza printanière qu'on peut revisiter à l'infini. Elle est idéale en apéro, pour un repas léger, pour un pic nic, un buffet.

Gâteaux à la ricotta et citron
Gâteaux à la ricotta et citron

chezcachou  -  Voici des gâteaux à la ricotta ultra simples et bien frais. Vous pouvez réaliser la pâte avec ou sans Companion, Thermomix ou bien un simple fouet ...

Dessert printanier à la ricotta
Dessert printanier à la ricotta

Eva Torocoro  -  Envie de Dessert printanier à la ricotta ? Découvrez cette recette de ricotta et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte asperges et ricotta
Tarte asperges et ricotta

la Fourmi Elé  -  Parfaite pour le repas d'un soir.

Paupiettes ricotta basilic
Paupiettes ricotta basilic

la Fourmi Elé  -  Escalope de veau et ricotta pour des paupiettes en version jardinière.

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Une recette de printemps choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de pâtes, radis et roquette
Salade de pâtes, radis et roquette

Nina - Crazy Green Fruits  -  Une salade réalisée avec des pâtes de type langue d'oiseau très simple, délicieuse et pleine de fraîcheur, qui saura trouver sa place lors des premiers pique-niques ou barbecues de la saison à la place de l'incontournable taboulé !