Recettes de pudding et de citron

Christmas pudding
Le pudding, un entremet réalisé à l'origine à base de pain rassis. Photo par Jeremy Keith.

D'origine anglaise cet entremet sucré est le plus souvent à base de pain rassis et de fruits secs ou de fruits confits et d'épices et lié avec des oeufs et du lait ou une crème et cuit au four. Le christmas pudding quant à lui est un peu différent dans sa composition et son mode de cuisson. Il est servi généralement flambé accompagné d'une crème au rhum ou de confiture.

Idées de recettes de pudding et de citron des Gourmets

Pudding vapeur au pain et aux oeufs
Pudding vapeur au pain et aux oeufs

Un peu gay dans les coings  -  Un pudding tout simple originaire du Pays de Galles, quelques tranches de pain, des oeufs, du lait, du sucre et quelques épices et le tour est joué. C'est un peu la rencontre du bread pudding et des oeufs aux lait, et c'est très réconfortant à manger chaud, accompagné par exemple de confiture ou comme moi de marmelade d'oranges amères.

Pudding vapeur au pain et aux œufs
Pudding vapeur au pain et aux œufs

Miechambo Cuisine  -  Un délicieux dessert simple et rapide pour utiliser les restes de pain

Pudding pain aux écorces de citron et orange confits
Pudding pain aux écorces de citron et orange confits

kaderick  -  Envie de Pudding pain aux écorces de citron et orange confits ? Découvrez cette recette de pudding et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pudding d’été fraise basilic et citron
Pudding d’été fraise basilic et citron

Catherine Cuisine  -  Pudding d’été fraise basilic et citron... Un gâteau citronné et bien moelleux cuisant sur une couche de belles fraises parfumées au basilic et au zeste de citron. Un classique avec une twist actuelle: le mariage basilic et fraise est plus que parfait!

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A ne pas manquer !

Une recette de pudding choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pudding de restes de gateau au citron
Pudding de restes de gateau au citron

Cuisine Culinaire  -  Délicieux pudding de restes de gâteau, parfumé au citron et à l’eau de fleur d’oranger. Crémeux et tout simple, Une idée pour recycler vos restes de gâteau rassis ou gâteau raté. J’ai utilisé un gâteau quatre-quarts raté et des raisins secs trempés dans de l’eau de fleur d’oranger. Appareil à pudding : oeufs, lait, sucre, arôme. Rapide à préparer et économique.

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