Rösti et courgettes : toutes nos recettes

Name: Aux légumes ou au fromage, craquez pour ces belles recettes de röstis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: rösti

La galette de rösti ou rœsti est une galette de pommes de terre, typique de la Suisse alémanique Photo par Martijn von excel

Le rösti est un grand classique de la cuisine suisse. Cette galette de pommes de terre est simple et économique à préparer. Accompagnée d'une salade verte, elle est servie en accompagnement de viandes et en particulier d'un émincé de veau à la zurichoise. Il existe une quantité importante de variantes et les röstis peuvent être servis en plat principal lorsqu'ils sont additionnés de lardons, de fromage et d'oignons.

Pour réaliser ces galettes croustillantes, Il est préférable d'utiliser une variété de pommes de terre à chair farineuse. Cuites la veille en robe des champs, elles seront alors râpées grossièrement, formées en galettes puis revenues dans du beurre ou du saindoux. Selon les régions de Suisse, les pommes de terre peuvent être râpées crues. Quelle que soit la façon de faire, le principal est que le rösti croustille et soit bien doré !

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Les courgettes

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Röstis de courgettes et Cheddar

Plat et recette

Voici la recette des röstis de courgettes et Cheddar, des galettes légères et parfaites à servir en accompagnement, en brunch ou en entrée. Recette idéale pour la saison, qui plaira à toute la famille.

Rösti vegan

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Pour faire des rösti sans oeuf, j'ai opté pour un mélange de farine de pois chiche et de poudre de graines de lin finement moulues. Ces deux farines sont de bons substituts aux oeufs, et ici avec l'humidité des légumes, il est inutile de rajouter de l'eau pour obtenir une texture adéquate. Un bon plat vegan que l'on peut adapter avec différents légumes.

Galettes de courgettes croustillantes

Cuisine et Création

Ces galettes de courgettes sont délicates et croustillantes et ne contiennent que des courgettes râpées et une pincée d'épices. Un plat d'été rapide et facile à préparer !

Röstis de courgettes

Plat et recette

Envie de röstis de courgettes ? Découvrez cette recette originale de courgettes et donnez votre avis en commentaire !

Rösti de courgettes

Oh la gourmande

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Röstis de courgette à la tome d'Alsace

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Ne passez pas à côté de cette recette de rösti qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Galette de légumes

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Röstis de courgettes

Gourmand Croquant

Voila une petite recette pour bien commencer la semaine : les röstis de courgettes! Personnellement, nous sommes fans de la courgette, c'est un légume qui se marie avec tellement de choses! La recette est extrêmement simple, et le résultat est délicieux...
Plusieurs variantes existent : avec des pommes de terres, du maïs ou encore des petits pois, mais nous avons préféré garder le produit dans sa pure simplicité!