Salers et riz : toutes nos recettes

Name: L'Auvergne à l'honneur avec ces recettes au salers AOP
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salers

Le salers est un fromage AOP (Appellation d'Origine Protégée) produit dans les montagnes du Cantal, en Auvergne. Fabriqué à partir de lait cru de vaches Salers, il se distingue par sa pâte ferme et fondante à la fois, et son goût riche, aux arômes de fleurs et de foin.

Le salers se déguste principalement en plateau de fromages, accompagné d'un bon pain de campagne mais il peut également être utilisé en cuisine, dans des gougères ou fondu sur des pommes de terre au four.

À ne pas manquer !

Le riz - L'aliment le meilleur, le plus nutritif

Le riz

À ne pas manquer !

Le riz - L'aliment le meilleur, le plus nutritif

Le riz

Toutes les recettes de salers et riz des Gourmets

Des idées de recettes de salers et riz pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risotto aux Fraises et au Salers vieux

Petite Cuillère et Charentaises

Pour en avoir goûté une version un peu moins retro dans un restaurant, il faut avouer que c'est un plat surprenant. La fraise cuite ressort dans son parfum très doux mais aussi dans un petite pointe d'acidité. Cette fois, le plat était bien lié avec du fromage, très logiquement du parmesan.