Recettes de sauce tomate et de mozzarella

Sauce tomate home made
La sauce tomate peut être réalisée soit à partir de tomates fraîches, soit à partir de concentré de tomates. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin.

Incontournable dans un plat de spaghettis à la bolognaise ou sur une pizza, la sauce tomate agrémente également de nombreux plats à base de viande, poisson et légumes. Rien de plus simple et de meilleur que de faire ses conserves de sauce tomate soi-même, l'essentiel étant d'avoir à disposition des tomates fraîches de qualité, de préférence des tomates allongées de type San Marzano, et de la patience.

Très utilisée dans la cuisine méditerranéenne et en particulier dans la cuisine italienne, on l'agrémente d'herbes aromatiques afin de parfumer délicieusement nos plats. Basilic, origan, persil, thym, piment d'Espelette, tout est bon pour sublimer la sauce et amener un peu de soleil dans notre assiette.

Quelques vidéos de sauce tomate et de mozzarella du Chef et des Gourmets

Petites pizzas express

Le Pays des Gourmandises  -  Il fait chaud, il fait beau et vous n’avez peut-être pas envie de passer des heures aux fourneaux. Voici une recette vraiment rapide et facile à réaliser qui vous permettra de vous régaler. À servir à l’apéritif, en entrée ou en même en plat principal pour un soir. Vous pouvez décliner ces petites pizzas selon vos goûts et vos envies avec des lardons, des tomates cerises, du fromage de chèvre… Bref, faites vous plaisir en toute simplicité !

Pizza coeur
Pizza coeur

Le Pays des Gourmandises La Saint-Valentin approche à grands pas et vous êtes peut-être à la recherche d'idées gourmandes et originales pour passer une belle soirée en amoureux. Pour vous régaler en toute simplicité et sans passer des heures aux fourneaux, je vous propose de réaliser une jolie pizza en forme de cœur. vous pouvez la décliner avec de nombreux autres ingrédients : jambon de Parme, fromage de chèvre, feta, olives vertes, chorizo, jambon blanc, émincé de poulet... À vous de créer une jolie pizza qui fera fondre votre bien-aimé.

Courgettes pizza et tarte flambée
Courgettes pizza et tarte flambée

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Une recette exquise, ultra-facile et ludique qui va vous faire adorer la courgette !

Voir toutes les vidéos de recettes de sauce tomate ...

Idées de recettes de sauce tomate et de mozzarella des Gourmets

Gnocchi à la Sorrentina
Gnocchi à la sorrentina

L'Italie dans ma cuisine  -  Recette originaire de la ville de Sorrento, dans la région Campanie en Italie, ce plat allie merveilleusement bien la mozzarella filante, la sauce tomate maison et le basilic frais. Les gnocchi adorent et nous aussi !

Poulet au parmesan
Poulet au parmesan

Clementine  -  Recette italienne inratable

Poisson pizza
Poisson pizza

Ma cuisine santé  -  Essayez cette recette de filets de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Sapin cheese balls mozzarella et tomate
Sapin cheese balls mozzarella et tomate

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un sapin à grignoter pour l’apéritif à Noël. Elle est délicieuse cette pizza avec la mozzarella qui dégouline….

Aubergines façon pizza
Aubergines façon pizza

Mes inspirations culinaires  -  Envie de Aubergines façon pizza, recette express ? Découvrez cette recette d'aperitif et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Lasagnes d'araignées d'Halloween
Lasagnes d'araignées d'halloween

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici des lasagnes bolognaises mais décorées version Halloween!

Escalope de veau à la parmigiana
Escalope de veau à la parmigiana

The Happy Cooking Friends  -  Aujourd’hui c’est comfort food avec une recette typique des restos Italiens New Yorkais, la « Veal Parmiagiana ». Je dois avouer que j’adore cette recette avec l’escalope panée, la mozza et la sauce tomate, c’est le trio gagnant.

Courgettes pizza et tarte flambée
Courgettes pizza et tarte flambée

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Une recette exquise, ultra-facile et ludique qui va vous faire adorer la courgette !

Roulés d’aubergine à la mozzarella et au basilic
Roulés d’aubergine à la mozzarella et au basilic

Stella Cuisine  -  Les roulés sont prêts quand les aubergines sont fondantes et le fromage coulant ! Servez avec une sauce tomate provençale chaude en entrée ou en plat principal.

Petites pizzas express
Petites pizzas express

Le Pays des Gourmandises  -  Il fait chaud, il fait beau et vous n’avez peut-être pas envie de passer des heures aux fourneaux. Voici une recette vraiment rapide et facile à réaliser qui vous permettra de vous régaler. À servir à l’apéritif, en entrée ou en même en plat principal pour un soir. Vous pouvez décliner ces petites pizzas selon vos goûts et vos envies avec des lardons, des tomates cerises, du fromage de chèvre… Bref, faites vous plaisir en toute simplicité !

Tarte aux tomates confites et à la feta
Tarte aux tomates confites et à la feta

Happy papilles  -  Une savoureuse tarte feuilletée qui associe tomates fraîches, sauce, tomate et tomates confites, agrémentée de feta, de mozzarella et d'origan

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