La sauce tomate : toutes nos recettes et astuces pour la réaliser

Name: La sauce tomate : toutes nos recettes et astuces pour la réaliser
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: sauce tomate

La sauce tomate peut être réalisée soit à partir de tomates fraîches, soit à partir de concentré de tomates. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin.

Incontournable dans un plat de spaghettis à la bolognaise ou sur une pizza, la sauce tomate agrémente également de nombreux plats à base de viande, poisson et légumes. Rien de plus simple et de meilleur que de faire ses conserves de sauce tomate soi-même, l'essentiel étant d'avoir à disposition des tomates fraîches de qualité, de préférence des tomates allongées de type San Marzano, et de la patience.

Très utilisée dans la cuisine méditerranéenne et en particulier dans la cuisine italienne, on l'agrémente d'herbes aromatiques afin de parfumer délicieusement nos plats. Basilic, origan, persil, thym, piment d'Espelette, tout est bon pour sublimer la sauce et amener un peu de soleil dans notre assiette.

Meilleures recettes de sauce tomate et de mozzarella des Gourmets

Des idées de recettes de sauce tomate et de mozzarella pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Les samoussas aux boeuf haché, tomate et mozzarella

Macuisinepourtous

Une recette simple, rapide à préparer et délicieuse, pour un repas léger ou à l'apéritif. Pour la garniture, j'ai fait simple en utilisant du bœuf haché, de la sauce tomate et de la mozzarella et tout le monde s'est bien régalé.

Les buns bolognaise

Macuisinepourtous

Aujourd'hui, je vous propose cette petite recette de buns maison simple et délicieuse ! La préparation n'est pas du tout compliquée, elle demande juste un petit peu de temps, surtout pour le repos de la pâte.

Calzone poulet merguez

Macuisinepourtous

Pour changer un petit peu de la pizza classique, en tous cas pour ce qui est de la forme, je vous propose cette très bonne recette de pizza calzone. Savoureuse et généreusement garnie, elle plaira à tous les adeptes de pizza.

Gnocchis de patate douce sauce tomate et mozzarella

Les bêtises de Nonette

Impossible de résister au moelleux, au fondant et à la gourmandise de ces petites bouchées italiennes. La simplicité de cette sauce tomate aux herbes de Provence, qui enrobe avec perfection les pâtes associéss à la mozzarella fondue… Dinguerie !

Pizza pâte de chou-fleur

Une aiguille dans l potage

Connaissez-vous cette pizza où la pâte classique est remplacé par du chou-fleur; elle est pauvre en glucides, sans gluten et du coup un peu plus healthy. C’est une belle alternative à la pizza traditionnelle, qui permet de concilier ligne et plaisir.

Rigatoni à la Tomate et Burrata

La Cuisine de Géraldine

Quoi de plus simple que des pâtes à la sauce tomate ? Cette recette de rigatoni à la tomate et burrata est super rapide et simple à faire mais la burrata fondante sur les pâtes rend cette recette incroyablement délicieuse !

Petites pizzas frites napolitaines

L'Italie dans ma cuisine

Les pizzette montanare napoletane, originaires de la Campanie, sont généralement servies en antipasto dans les pizzerias et trattorie napolitaines. Natures, tout juste salées, ou garnies de sauce tomate et mozzarella, ces pizzette vous feront fondre de plaisir ! On pensera au régime demain...

Lasagnes d'araignées

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Tout le monde adore les lasagnes à la bolognaise mais surmontées de terrifiantes araignées au bon goût d'olive noire, oserez-vous trancher une part dans ce plat qui ne demande qu'à être dévoré ? Rien n'est moins certain...Il en faut peu pour détourner ce classique de la cuisine italienne.

Pizza coeur

Le Pays des Gourmandises

La Saint-Valentin approche à grands pas et vous êtes peut-être à la recherche d'idées gourmandes et originales pour passer une belle soirée en amoureux. Pour vous régaler en toute simplicité et sans passer des heures aux fourneaux, je vous propose de réaliser une jolie pizza en forme de cœur. vous pouvez la décliner avec de nombreux autres ingrédients : jambon de Parme, fromage de chèvre, feta, olives vertes, chorizo, jambon blanc, émincé de poulet... À vous de créer une jolie pizza qui fera fondre votre bien-aimé.

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Dernières recettes de sauce tomate et de mozzarella par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce tomate et de mozzarella qui changent !

Pizza à l'aubergine, tomate, mozzarella

Cuisine moi un mouton

Une délicieuse pizza de saison qui se fait en 5 min chrono, mais qui est un véritable délice...

Pizza aux Oignons Verts et Tomates Cerises

Nadji

Envie de pizza aux oignons verts et tomates cerises ? Découvrez cette recette de pizza et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de tortellini

Popotte

Alors, là je vous préviens ce n'est pas de la grande cuisine ! C'est de la cuisine d'assemblage, mais ça peut dépanner..

Sauce tomate au petit-lait de mozzarella

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

Le plus souvent, la mozzarella est vendue dans un sachet contenant un liquide dans le fond. Ce liquide n’est pas simplement de l’eau. Il s’agit le plus souvent d’un mélange de lactosérum, le nom scientifique de ce que l’on appelle le petit lait et d’eau. Mais il ne faut surtout pas jeter ce liquide dans l’évier car celui-ci peut se révéler très intéressant dans certaines recettes. L’idée d’utiliser le petit lait de mozzarella dans une sauce tomate me vient de Jamie Olivier.