Roulés d'aubergines au salami et à la mozza

Découvrez la salade de quinoa aux aubergines rôties et à la feta fondante : un savoureux mariage de parfums méditerranéens et de textures contrastées. Les aubergines, tendres et légèrement caramélisées, s’accordent à merveille avec le croquant aérien du quinoa et la douceur salée de la feta.

Voici une recette de ciabatta maison, ces petits pains italiens à l'huile d’olive au parfum délicat et à la mie alvéolée. Parfaits en toute saison, ils deviennent incontournables l'été pour composer vos sandwichs gourmands, bruschettas ensoleillées ou pique-niques improvisés.

Née en Italie dans les années 1980, la ciabatta a été créée pour rivaliser avec la baguette française... et elle a depuis conquis les tables du monde entier ! Avec cette version facile à réaliser, vous pourrez tester chez vous ce pain moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur.

Alors, à vos fourneaux et buon appetito !

Fondante et parfumée, cette salade d’aubergines confites à la féta séduit par sa simplicité. Les aubergines douces s’associent à la fraîcheur acidulée du fromage, tandis que les pignons apportent croquant et la menthe une note éclatante.

Végétarienne, sans gluten et sans œufs, elle incarne l’esprit d’un été léger et gourmand, sans chichi mais plein de saveurs.