Le plein de saveurs marines avec ces recettes à base de scampi

Scampi c'est le nom Italien de la langoustine. Photo par JuSa2000

Sous le terme italien de scampi se cache la langoustine italienne pêchée en Méditerranée que l'on cuisine généralement frite ! Ce sont les scampi fritti.

Dans la réalité derrière l’appellation de scampi on trouve très souvent de grosses crevettes à la place des dites langoustines.

Dernières recettes de scampis et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de scampis et d'épices qui changent !

Pâtes aux scampis et épices

lockdown_kitchen

Une recette de pâtes aux scampis vraiment très rapide mais super parfumée et délicieuse.

Pâtes linguine sauce aux scampis, ail et chorizo piquant

Ma cuisine au fil de mes idées

Avec ce froid "polaire" rien de tel qu'un plat qui réchauffe ! Et comme je suis apparemment dans ma période "pâtes", ce sera des linguine avec une sauce bien relevée au chorizo piquant :-) Si vous n'êtes pas fans du piquant, le chorizo doux convient aussi !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Fusil à aiguiser

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de légumes.

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En France on aime la cuisine italienne !

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Graines de pavot

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Poivre de Sichuan

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Romarin

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Crevettes

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Nouilles Dan Dan

margot zhang

Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.