Speck et basilic : toutes nos recettes

Name: Le speck, un délice italien qui s'invite dans vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: speck

Le Speck dell'Alto Adige est le nom d'un jambon cru typique de la province autonome de Bolzano-Tyrol du Sud, en Italie. Photo par pixabay

Le speck est l'une des nombreuses spécialités culinaires du Trentino Haut-Adige, une région autonome se situant dans le nord-est de l'Italie. Il s'agit d'un jambon cru légèrement fumé qui a obtenu en 1997 la reconnaissance de qualité IGP, Indication Géographique Protégée.

On déguste le speck aussi bien en antipasto, accompagné de fromages italiens que dans un plat de pâtes ou un risotto. Il se marie particulièrement bien avec le radicchio, les courges et la roquette.

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Basilic

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Toutes les recettes de speck et basilic des Gourmets

Des idées de recettes de speck et basilic pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pizza pâte de chou-fleur

Une aiguille dans l potage

Connaissez-vous cette pizza où la pâte classique est remplacé par du chou-fleur; elle est pauvre en glucides, sans gluten et du coup un peu plus healthy. C’est une belle alternative à la pizza traditionnelle, qui permet de concilier ligne et plaisir.

Bouchées apéritives pesto chèvre

Une aiguille dans l potage

Il n’y a pas de difficulté particulière dans l’élaboration de cette recette. Et je peux vous dire ces mini-bouchées ont remporté un vif succès. Leur texture est moins sèche que celle de cakes, et les parfums du basilic et du fromage de chèvre sont à tomber! Pour info, j’ai aussi réalisé ces bouchées avec de petits morceaux de speck; ils ont aussi été très appréciés.

Bouchées Gourmandes

JE CUISINE DONC JE SUIS

Wraps. Rouleaux (wraps ou tortillas) déclinés en version italienne, avec une garniture de speck, artichauts, roquette, basilic, asperches, parmesan, etc et une version nordique à base de fromage blanc, aneth, saumon fumé et palmiers. Un vrai délice !

Spaghetti maison aux tomates cerises, speck et basilic

Christopher Humbert

À la recherche d'une recette de spaghetti pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Pizza maison

Une aiguille dans l potage

Pour une pizza moelleuse à l’intérieur et craquante à l’extérieur. Une recette selon le Chef Simone Zanoni. Ici de la sauce tomate, de la mozzarella di bufala si possible, un filet d’huile d’olive puis de la charcuterie italienne (prosciutto, jambon de Parme, guanciale...), quelques feuilles de roquette et il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Mezze penne, courgettes et speck

L'Italie dans ma cuisine

Une belle recette estivale, rapide, simple et savoureuse. Le speck et les courgettes se marient bien ensemble, à tel point que les récalcitrants aux légumes verts en redemanderont une seconde part...!

Salade de roquette, nectarine, speck, feta et pignons

Kélou

Salade d'été originale et délicieuse à base de roquette, nectarine, feta, jambon fumé et pignons, parfumée au basilic

Salade de melon à l’italienne

Les filles, à table !

Avez-vous envie de préparer une recette de salade de melon à l’italienne ? Cuisinez en suivant cette recette de melon et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Roulés de jambon cru au chèvre, basilic et tomates confites

Plaisir et Equilibre

Pour un apéro facile et parfumé !

Salade de boulghour abricots, pignons et feta

Kélou

Salade complète aux saveurs méditerranéennes à base de boulgour, d'abricots secs, pignons de pin, feta, speck, basilic et roquette

Salade fraîcheur à l'Italienne dans un bocal

cuisine en folie

Ne passez pas à côté de cette recette de basilic qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.