Cette salade de pâtes fusilli à l'italienne est une entrée rafraîchissante qui mêle les saveurs méditerranéennes. Parmesan, tomates séchées, concombre et speck se marient délicieusement avec une vinaigrette à l'huile d'olive pour composer un plat léger et gourmand. Idéale pour les repas d'été, elle se prépare facilement et gagne à être dégustée bien fraîche.
Voir la recetteOui, le speck peut être remplacé par de la bresaola pour une version plus légère, par de la coppa pour rester dans les saveurs italiennes, ou simplement par du jambon fumé classique que vous aurez sous la main.
Oui, et c'est même indispensable ici ! Le rinçage stoppe la cuisson, évite que les pâtes ne collent entre elles et les refroidit rapidement. C'est l'une des rares exceptions où rincer les pâtes est vraiment recommandé.
Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique, jusqu'à 2 jours. Pensez à la sortir 15 minutes avant de servir et à ajouter un filet d'huile d'olive pour lui redonner tout son moelleux.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Pinot Grigio d'Italie ou un Vermentino de Sardaigne accompagnera à merveille la fraîcheur de cette salade estivale, et pour les amis sans alcool, une eau pétillante infusée au basilic et citron fera l'affaire avec beaucoup de charme !
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Prolongez les plaisirs estivaux avec cette salade de conchiglionis colorée et généreuse. Les belles pâtes en forme de coquillage accueillent un pesto frais et savoureux, accompagné de légumes d'été poêlés. Un plat léger et gourmand qui se déguste tiède ou froid, parfait pour un pique-nique gourmand.
Cette salade d'été conjugue l'aubergine rôtie, fondante et dorée, avec la fraîcheur des tomates cerises et la douceur crémeuse de la mozzarella. Un trio savoureux rehaussé de basilic frais, de concombre croquant et d'une touche de vinaigre de citron. Simple à préparer, elle ravira vos convives lors des repas estivaux.
Comme quoi, de simples pâtes peuvent se transformer en un vrai plat gastronomique ! Ces fusilli sont enrobés d’une sauce onctueuse aux aubergines fondantes et parfumées de basilic frais : une explosion de saveurs en bouche.
Cette année, j’ai beaucoup cuisiné l’aubergine, et je ne le regrette pas une seconde… surtout avec une assiette aussi généreuse et ensoleillée !
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