Courgettes et speck : toutes nos recettes

Name: Farcies, rondes, en fleurs... les courgettes sont de toutes les recettes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: courgettes
Ingredients: 200 g de pâtes (fusilli); 1 concombre ou une petite courgette; 150 g de tomates cerises; 100 g de speck ou autre jambon fumé; Des tomates confites; 80 g de parmesan non râpé; La sauce vinaigrette; 2 c à s de vinaigre Melfor saveurs du Sud ou autre; 6 c à s d’huile d’olive; 1 c à s de persil haché; Sel et poivre du moulin

Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia

La courgette fait partie des légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. La "zucchini" évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

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Salade de pâtes fusilli à l’italienne

Jackie

Cette salade de pâtes fusilli à l'italienne est une entrée rafraîchissante qui mêle les saveurs méditerranéennes. Parmesan, tomates séchées, concombre et speck se marient délicieusement avec une vinaigrette à l'huile d'olive pour composer un plat léger et gourmand. Idéale pour les repas d'été, elle se prépare facilement et gagne à être dégustée bien fraîche.

Fusilli aux courgettes et speck

la conque d'or

Rapide, facile, les pâtes fusilli aux courgettes et speck, c'est le plat idéal pour l'été quand il fait chaud et qu'on n'a pas vraiment envie de cuisiner. A vous de tester !