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Speck et pignons : toutes nos recettes

Speck
Le Speck dell'Alto Adige est le nom d'un jambon cru typique de la province autonome de Bolzano-Tyrol du Sud, en Italie. Photo par pixabay
Le speck est l'une des nombreuses spécialités culinaires du Trentino Haut-Adige, une région autonome se situant dans le nord-est de l'Italie. Il s'agit d'un jambon cru légèrement fumé qui a obtenu en 1997 la reconnaissance de qualité IGP, Indication Géographique Protégée.

On déguste le speck aussi bien en antipasto, accompagné de fromages italiens que dans un plat de pâtes ou un risotto. Il se marie particulièrement bien avec le radicchio, les courges et la roquette.

Speck et pignons : nos sélections de recettes

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Star speck en cuisine
Les pignons, pas seulement pour les dîners de cons !

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Toutes les recettes de speck et pignons des Gourmets

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