Recettes de sumac

Sumac dans une cuiller
Le sumac est une épice qui entre dans la composition du zaatar libanais Photo par Jules.

Couramment utilisé dans la cuisine orientale le sumac a un goût acidulé assez proche du citron ou du vinaigre sans être astringent.

On le trouve dans le chich taouk ou le mezzé libanais et pour parfumer l'agneau en Iran.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Labné libanais
Labné libanais

Keskonmangemaman?  -  du yaourt épais et crémeux , avec un parfum intense d'herbes du zaatar et l'acidulé du sumac

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