Terrine de noël et buffet : toutes nos recettes

Name: Pour vos tables de fêtes, choisissez parmi nos recettes de terrines de noël
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: terrine de noël

La terrine de noël est à la mode. Photo par Simon Law

La terrine n'est finalement jamais tombée dans l'oubli, bien au-contraire. Il faut dire que cette préparation s'adapte à toutes vos envies et à toutes les occasions. A Noël, elle sait se faire chic, raffinée et originale et tape dans l'oeil ou plutôt dans les papilles de tous les fins gourmets.

Qu'elle soit au saumon, au foie gras ou au canard, la terrine de Noël présente l'avantage de pouvoir être préparée à l'avance. Facile à faire, il s'agit d'une entrée qui convient parfaitement à de grandes tablées.

Recettes de terrine de noël et buffet du Chef Simon, techniques et vidéos

Terrine de poisson en gelée

Chef Simon

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

Terrine de campagne aux foies de volailles et pistaches

Chef Simon

Une terrine savoureuse et festive sans ajout de conservateur !

Terrine de langouste

Chef Simon

Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.

Terrine de poisson

Chef Simon

Réaliser une farce mousseline de merlan sans panade.

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Toutes les recettes de terrine de noël et buffet des Gourmets

Des idées de recettes de terrine de noël et buffet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine de canard à l'orange

Jackie

Une terrine de canard à l’orange, à laquelle j’ai apporté ma touche personnelle comme d’habitude en utilisant du foie de canard pour la farce. Une terrine vraiment délicieuse que l’on peut déguster avec une salade verte ou à l’apéritif.

Terrine aux deux saumons

Mes inspirations culinaires

Une terrine de saumon frais et fumé aux herbes, idéale en entrée ou en apéro dînatoire pour le réveillon de Noël ou du nouvel an. Une recette facile qui ne demande pas énormément d’ingrédients : saumon frais, saumon fumé, oeuf, crème liquide et fines herbes (ciboulettes, aneth) mais qui doit être préparée au moins 6 heures avant d’être dégustée.

Terrine de mousse de saumon

épicétout

Le saumon, on l'aime bien fumé et servi sur des toasts pour un dimanche en famille ou n'importe quelle occasion. Mais dans une terrine, ça change, c'est bon, facile à faire et frais ! Bref, la terrine de saumon fumé a tout pour plaire !