Tonkatsu et burger : toutes nos recettes

Name: Le Japon à l'honneur avec nos recettes de tonkatsu
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: tonkatsu

Le tonkatsu est un plat japonais à base de porc pané et frit. Photo par takedahrs

Spécialité culinaire japonaise, le tonkatsu est une tranche épaisse de porc panée avec de la chapelure panko puis frite. Arrosé d'une sauce sucrée salée appelée sauce tonkatsu, ce plat est généralement servi avec un bol de riz, du chou blanc coupé en fines lanières et du karashi, une sorte de mayonnaise.

Inspiré par la cuisine occidentale, le tonkatsu se décline de nombreuses manières. La sauce quant à elle peut être faite maison, il vous faudra pour cela de la sauce Worcestershire, de la sauce d'huître et du ketchup.

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Toutes les recettes de tonkatsu et burger des Gourmets

Des idées de recettes de tonkatsu et burger pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tonkatsu burger au poulet katsu

Ohmonbento

Quand on pense à un burger, on imagine généralement deux tranches de pain bien gonflées enserrant une délicieuse galette de viande. Mais aujourd’hui, je vous propose une variante complètement différente et originale : le tonkatsu burger. Issu de la créativité culinaire nippone, ce sandwich (rice burger) étonnant remplace les traditionnels pains par… du riz !

Ainsi, inspiré par les rice burgers classiques, j’ai imaginé cette recette de Tonkatsu Burger avec du poulet Katsu, que je prépare souvent chez moi, pour le plus grand bonheur de mes proches. À chaque fois, ils sont conquis par ce remix gourmand et réconfortant.