Burger et cuisine américaine : toutes nos recettes

Le Sloppy Joe est un sandwich américain. Il est garni de viande hachée, d'oignons, d'harricots rouges, de sauce tomate ou de ketchup. Le tout servi dans un pain à hamburger. Il existe plusieurs façons de le faire évidemment. On peut même utiliser un autre genre de pain comme le pain pita. Moi j'ai choisis d'utlliser ma recette des faluches

Il s’agit d’un hamburger simple à réaliser, au bœuf haché et au fromage de tomme. Il est agrémenté de rondelles d’oignons rouges et le chapeau du buns est tartiné d’une sauce cocktail. Avec une bonne viande et un fromage de qualité le burger gagne en gourmandise.

L'agneau effiloché ainsi préparé m'évoque les foodtrucks américains : il est fondant, épicé, délicieusement fumé. C'est la garniture idéale pour des pains pita ou des pains à burger. Rien de compliqué dans la préparation, mais il faudra prévoir un peu de temps.

J’ai réussi à reproduire les fameux oignons rings, et vous savez quoi ? C’est une tuerie ! Très populaire aux USA, les oignon rings sont généralement servis pour l'apéro, accompagné d'une salade ou encore dans un burger. Leur principal problème est qu'ils sont en général très gras...

La recette parfaite des pains burger maison ! Ils sont supers moelleux, la mie est bien alvéolée, avec une texture légèrement briochée ! Bien meilleur que les industriels.

L'autre jour, j'avais envie de manger un hamburger, mais pas un classique, non, un burger un peu original. J'ai choisi de réaliser : un M'dame burger, il s'agit d'un hamburger calqué sur le croque madame, c'est-à-dire avec un oeuf à la poêle par dessus.

Il y a pas mal de recettes différentes de cette vinaigrette bien connu. Grosso modo, c’est une variante de notre sauce cocktail (que l’on mange souvent avec les crustacés) à laquelle on ajoute du relish (condiment d’origine anglo-saxonne ; à la base, c’était une méthode de conservation des légumes dans une solution de vinaigre et de sucre).

Elle agrémentera à la perfection vos salades, sandwichs, burgers, …

Burger veggie au Portobello, avec une formidable recette de pain à burger hyper facile et prête en 40 minutes seulement. Parfait pour un repas entre amis!
Dans cette recette, les champignons Portobello sont d’abord marinés dans une sauce teriyaki, puis grillés et garnis de bleu que l’on fait fondre par dessus. Ajoutez à cela de délicieux oignons caramélisés et une sauce tomate aux haricots rouges. Notez toutefois ici qu’il est parfaitement possible de vous passer de cette sauce dans la recette ; personnellement je l’aime beaucoup mais certains préfèreront se focaliser sur le combo Portobello-oignons caramélisés. Entre les deux options, c’est une question de goût et c’est à vous de choisir.

Ce hamburger savoyard est une belle déclaration d'amour entre deux univers gourmands : la générosité de la cuisine de montagne et le plaisir sans complexe du burger maison. La Tomme de Savoie fondante, le lard fumé aux arômes boisés et la fondue d'oignons caramélisés au vinaigre de Xérès se glissent entre des buns briochés faits maison, dorés et moelleux comme on les rêve. C'est le genre de recette qui transforme un repas du samedi soir en moment de fête, sans chichi, juste avec de bons produits.

Les buns maison font toute la différence et méritent qu'on prenne le temps de les réaliser ; une fois qu'on y a goûté, les versions industrielles paraissent bien fades. La fondue d'oignons gagne encore en profondeur avec un vinaigre balsamique à la place du Xérès, ou quelques feuilles de thym glissées en fin de cuisson. Pour un repas convivial à la montagne, servez ces burgers accompagnés d'une poêlée de pommes de terre grenaille rôties à la graisse de canard et d'une bonne bière ambrée bien fraîche, qui tiendra tête à la puissance de la Tomme.

Le hamburger maison, c'est d'abord une revanche sur tous ces burgers industriels avalés trop vite et vite regrettés. Symbole de la cuisine américaine adopté par le monde entier, il s'est depuis longtemps installé dans nos cuisines comme une valeur sûre du repas décontracté, que ce soit pour un dîner en famille un soir de semaine ou pour régaler des amis autour d'un repas convivial. Quand on le prépare soi-même, on retrouve enfin ce qu'on cherchait depuis toujours : un vrai steak juteux, des garnitures fraîches et des saveurs qu'on maîtrise de bout en bout.

Ce qui fait toute la différence avec le fait-maison, c'est la liberté de personnaliser chaque détail selon ses envies. On peut troquer la mayonnaise contre une sauce maison moutardée, ajouter des oignons caramélisés à la place des oignons crus pour une touche plus douce et gourmande, ou glisser un peu de piment dans le steak haché pour relever l'ensemble. Côté fromage, un bon cheddar affiné ou un comté fondant remplaceront avantageusement les tranches industrielles. Pour les amateurs de textures, faites légèrement toaster les pains à la poêle avec un peu de beurre : ce petit geste change tout et tient les garnitures bien en place jusqu'à la dernière bouchée.

Buns maison super moelleux pour burgers ou hot-dogs de folie ! A vous les burgers BBQ, végétariens, au poulet… Toutes les variations sont permises. Nous, on adore les déguster avec une bonne viande hachée, du cheddar et des pickles maison.

Voici ma contribution au mois d'Octobre Rose pour la sensibilisation au cancer du sein et à son dépistage. Un burger 100% maison composé d'un bun rose à la betterave, d'un steak vegan betterave et haricots rouges, de chutney d'oignons rouges maison et plein d'autres choses pour un burger savoureux et tout en fraicheur !

Quand tu as la flemme et que tu te dis qu’un burger de plus sur le blog ne fera pas de mal, tu te replonges dans la liste de tes préférés : le Quick N’ Toast !

Hamburgers servis dans des scones au stilton et noix façonnés comme des buns. Le Blue Burger est servi avec des bâtonnets de carottes et le reste de sauce en guise de dip.

Hum, l'effiloché de porc : mon péché mignon :) C'est la première fois que je le prépare de A à Z : c'est super simple, surtout au Cookeo où le temps de cuisson est bien réduit par rapport à une cuisson au four où il faut des heures et des heures.

Idéal pour garnir un burger, pour glisser entre deux tranches de pain de mie grillées, avec des pâtes ou tout autre plat qui vous fera plaisir.

C'est vrai que la liste des ingrédients peut paraître impressionnante, mais je suis sûre que vous en avez 90% dans vos placards. Personnellement, j'ai uniquement eu à acheter le porc. Tout le reste je l'avais déjà.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de burger pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

A décliner sous toutes les tailles pour toute occasion !

Cuisine américaine : un burger au pulled pork ou porc effiloché.

Après cette recette de véritable hamburgers maison, vous n'irez plus au McDo ! Il sont moelleux et gourmands. Parfait pour recevoir vos amis

De belles galettes pour de délicieux burgers ou pour déguster avec une belle salade...