Burger et plat principal : toutes nos recettes

Le Sloppy Joe est un sandwich américain. Il est garni de viande hachée, d'oignons, d'harricots rouges, de sauce tomate ou de ketchup. Le tout servi dans un pain à hamburger. Il existe plusieurs façons de le faire évidemment. On peut même utiliser un autre genre de pain comme le pain pita. Moi j'ai choisis d'utlliser ma recette des faluches

Aujourd'hui, voici une recette de steak végétal aux haricots rouges, c'est trop bon ! J'ai fait des galettes de haricots rouge maison, c'est tellement meilleur que ce qu'on trouve dans la commerce. Bref, je me suis régalée !

Ces galettes sont parfaites pour les burgers. Personnellement, je coupe un bun en 2, je mets une feuille de salade, du tartare d'algue Bord à Bord, la galette de haricots rouges, une tranche de tomate, encore du tartare d'algue et une feuille de salade. C'est trop bon !

Pour changer des burgers classiques au steak haché, je vous propose de remplacer celui-ci avec de l'omelette !

C'est parfait aussi pour utiliser les restes d'une raclette... ou simplement parce qu'on a une grosse envie de burger et que malheureusement il n'y a pas de steak haché dans le frigo ! Vous pouvez bien entendu varier les ingrédients.

L'autre jour, j'avais envie de manger un hamburger, mais pas un classique, non, un burger un peu original. J'ai choisi de réaliser : un M'dame burger, il s'agit d'un hamburger calqué sur le croque madame, c'est-à-dire avec un oeuf à la poêle par dessus.

Les effeuillés de Charolais sont à base de viande de race charolaise tranchée en feuilles ultra fines puis pressée comme des steaks hachés. Ce burger se compose d’effeuillé de charolais, de tome, pesto, tomate, oignon rouge, cresson et sauce samouraï.

Le hambagu, est un plat japonais inspiré du steak haché à l'occidentale, mais qui a évolué pour devenir une spécialité locale avec des saveurs distinctes. Il ne faut pas le confondre avec le hamburger, même si les deux partagent des origines similaires.

Je vous ai proposé hier de jolis pains à hamburger. Et aujourd'hui je vous présente la suite : la garniture que j'ai faite pour déguster ces délicieux pains : de la viande de porc effilochée enrobée d'une succulente sauce barbecue au confit d'oignons.

Quand le burger rencontre le terroir français, ça donne quelque chose d'irrésistible. Ce burger au camembert est une belle réconciliation entre le réconfort du fast food et le caractère bien trempé de nos fromages normands, avec en prime le croustillant du lard fumé et la douceur des oignons longuement confits. Un plat de bistrot maison, taillé pour les repas décontractés en famille ou entre amis, qui s'impose naturellement le week-end quand on a envie de se faire plaisir sans chichi.

Pour un camembert encore plus coulant, n'hésitez pas à le passer quelques minutes au four avant de garnir les pains. La moutarde à l'ancienne apporte une pointe acidulée qui tranche parfaitement avec le gras fondant du fromage, mais une bonne mayo maison ou une sauce au raifort feront aussi merveille. Côté pain, un bun brioché légèrement toasté au beurre tiendra mieux en main et ajoutera une note gourmande supplémentaire. Servez avec des frites maison bien dorées ou une salade de roquette assaisonnée d'un filet de vinaigre balsamique pour équilibrer l'ensemble.

Le burger aux figues, gorgonzola et oignons rouges confits est une invitation à revisiter le classique américain avec des saveurs résolument gourmandes et généreuses. C'est le genre de recette qui fait sensation à la fin de l'été, quand les figues sont gorgées de soleil et que l'on a envie de prolonger les repas dehors sans renoncer au caractère. Le mariage du fromage bleu puissant, du fruit doux et des oignons lentement caramélisés au balsamique crée une harmonie de saveurs qui transforme un simple steak haché en quelque chose d'inoubliable.

Pour aller encore plus loin, n'hésitez pas à remplacer le gorgonzola par un roquefort ou un bleu d'Auvergne selon vos goûts et votre humeur. Côté pain, un petit pain brioché légèrement toasté apportera une douceur supplémentaire qui s'accordera à merveille avec l'ensemble. Les oignons confits se préparent facilement à l'avance et se conservent quelques jours au réfrigérateur, ce qui en fait une excellente aide culinaire à avoir sous la main pour garnir une tartine, relever une planche de charcuterie ou enrichir un sandwich du quotidien.

Il y a des jours où seul un vrai burger bien costaud peut satisfaire une faim sérieuse, et le Big Bacon est fait pour ça. Avec ses doubles steaks de bœuf, son cheddar fondant et ses tranches de lard fumé croustillantes, il incarne tout ce qu'on aime dans un burger gourmand et généreux, sans chichis. Parfait pour un repas décontracté entre amis ou un dîner du vendredi soir qui donne envie de se régaler sans compter.

La petite sauce maison au paprika fumé mélangée à la mayonnaise et au ketchup est la touche qui change tout, n'hésitez pas à la préparer la veille pour que les arômes se développent pleinement. Côté accompagnements, des frites maison dorées à l'huile ou des onion rings feront parfaitement l'affaire, mais une simple salade de chou croquante apportera un beau contraste de fraîcheur. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le cheddar par un comté affiné, ou ajouter quelques rondelles d'avocat pour une version encore plus gourmande.

Mi-burger, mi-chausson doré, ce feuilleté surprise est une idée ludique et savoureuse pour transformer un repas du quotidien en petite fête. Le croustillant de la pâte feuilletée enveloppe généreusement la viande juteuse, le fondant de l'oignon et le moelleux du fromage, pour un résultat qui ravira petits et grands. C'est le genre de plat qui disparaît de la table avant même d'avoir eu le temps de refroidir.

Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à glisser quelques ingrédients supplémentaires dans le feuilleté avant de le refermer : une pointe de moutarde, quelques cornichons émincés ou une lichette de sauce barbecue feront merveille. Côté fromage, le gouda apporte un fondant doux et lacté, mais un cheddar bien affiné ou même un reblochon en fines tranches donneront encore plus de caractère. Servez ces feuilletés bien chauds, accompagnés d'une salade croquante et de quelques sauces maison, pour une assiette aussi généreuse qu'irrésistible.

Quand un reste de chili con carne traîne au fond du réfrigérateur, il serait dommage de ne pas lui offrir un destin aussi gourmand que celui-ci. Ce burger généreux et épicé réunit tout ce qu'on aime dans un repas réconfortant : la richesse fondante du chili, le caractère tranché du cheddar, la fraîcheur de la tomate et le léger piquant du piment doux, le tout cerclé dans un pain moelleux qui retient chaque saveur. C'est le plat idéal pour un déjeuner du week-end ou un dîner décontracté entre amis, sans chichi et avec beaucoup de plaisir.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à faire légèrement revenir les oignons rouges émincés à la poêle avec un filet d'huile d'olive pour les caraméliser — leur douceur sucrée contrebalancera merveilleusement la puissance du chili. Côté fromage, un cheddar bien affiné fera toute la différence, surtout si vous le laissez fondre quelques instants sous le gril avant de dresser. Accompagnez ce burger de frites maison au paprika ou d'une salade de chou façon coleslaw pour compléter l'esprit tex-mex de l'assiette.

Le hamburger raclette, c'est l'idée gourmande qui s'impose quand on veut marier deux grandes institutions du réconfort en un seul plat généreux. Le fromage à raclette fondu sur le steak haché, les cornichons, les petits oignons... tout ce qui fait le charme de la raclette hivernale se retrouve ici entre deux pains dorés, dans un format convivial et décomplexé, parfait pour un repas du soir décontracté ou un déjeuner du week-end qui met de bonne humeur.

Pour aller encore plus loin dans le plaisir, n'hésitez pas à faire fondre le fromage à raclette directement à la poêle en couvrant le steak en fin de cuisson, ou à passer le tout quelques secondes sous le grill du four pour une fonte généreuse et un léger gratiné irrésistible. Le lard fumé grillé apporte ce petit côté croustillant et fumé qui fait toute la différence. Vous pouvez aussi customiser votre burger avec une sauce moutarde-cornichon maison, une touche de crème fraîche ou même quelques pommes de terre rôties glissées dans le pain pour une version encore plus montagnarde.

Ce hamburger maison joue la carte du grand frisson gourmand en mariant la puissance du lard fumé croustillant, la douceur confite des oignons caramélisés au balsamique et le caractère crémeux du Reblochon qui fond lentement sur la viande chaude. C'est le genre de burger qui fait oublier tous les autres, celui qu'on commande mentalement un dimanche pluvieux et qu'on finit par réaliser soi-même avec fierté. La roquette poivrée vient trancher dans ce registre riche et enveloppant pour apporter la petite note de fraîcheur qui change tout.

Pour un résultat encore plus savoureux, prenez le temps de faire doucement caraméliser vos oignons à feu doux, sans jamais les brusquer, c'est là que toute la magie opère. Côté Reblochon, n'hésitez pas à le laisser fondre quelques secondes à couvert en fin de cuisson pour qu'il enrobe généreusement le steak. Si vous n'en trouvez pas, un Morbier ou un Raclette feront très bien l'affaire. Le pain brioche maison reste l'idéal, mais un bon pain du commerce légèrement toasté au beurre dans la poêle suffit à élever l'ensemble au rang de petit festin.

Le hamburger australien, c'est l'ambassadeur gourmand d'une cuisine sans complexes, où l'ananas grillé vient chambouler les codes du burger classique avec un naturel désarmant. Ce grand écart sucré-salé, cuit et fondant, est une institution dans les snacks et les pubs australiens, et il mérite largement de s'inviter dans nos cuisines pour un déjeuner décontracté ou un dîner entre amis qui sort de l'ordinaire. L'œuf sur le plat vient couronner l'ensemble avec une générosité assumée, faisant de ce burger une expérience à part entière bien au-delà du simple sandwich.

Pour décupler les saveurs, n'hésitez pas à remplacer la mayonnaise classique par une mayo maison relevée d'un soupçon de piment fumé ou de sauce barbecue pour rappeler les saveurs de grillade. L'ananas en boîte fonctionne très bien ici car il est déjà tendre et caramélise magnifiquement à la poêle, mais une tranche d'ananas frais légèrement poêlée apportera une acidité plus franche et un parfum incomparable si la saison s'y prête. Quelques feuilles de roquette glissées sous le steak, une tranche de cheddar fondu sur la viande encore chaude ou un trait de sauce worcestershire dans le jaune d'œuf qui coule suffiront à faire de ce burger un souvenir mémorable.

Il y a des plats qui n'ont pas besoin de se justifier : le wrap-burger en fait partie. Généreux, fondant, dégoulinant de fromage fondu, il réunit tout ce qu'on aime dans un burger et l'enroule dans la convivialité d'un wrap bien garni. C'est le repas parfait pour un déjeuner rapide en semaine, un dîner sans chichi ou une soirée entre amis où l'on mange avec les mains et le sourire.

Pour varier les plaisirs, le Leerdammer peut céder la place à du cheddar bien affiné ou à de l'emmental pour encore plus de filant. Les oignons caramélisés à feu doux dans le beurre apporteront une douceur supplémentaire qui équilibre parfaitement le caractère de la bresaola. N'hésitez pas à ajouter une sauce maison, moutarde miel ou mayonnaise au paprika fumé, pour relever l'ensemble et accentuer ce côté gourmand et irrésistiblement fondant.

Si je vous dis : Viande de bœuf hachée, grillée . . . raclette fondante . . . petit pain tout chaud, garni de graines de sésame . . . tranche de bacon. Qu'est ce que vous me répondez ? . . . Le burger Savoyard bien-sûr !

Depuis plusieurs mois, je louche sur ce restaurant spécialisé en hamburger: Big Fernand.
Habitant hors de France, il nous est impossible d'aller goûter sur place. Ayant reçu dernièrement une énorme tome de brebis en provenance direct de Corse, j'ai piraté le "Big Fernand", hamburger phare du restaurant.
Conclusion : un vrai délice !

Voici une recette qui me tentais depuis longtemps : réaliser un "steak" de lentilles.
Quoi donc de mieux pour le tester que de le manger dans un délicieux burger de légumes !

Le kimchi est un plat traditionnel coréen de légumes épicés, macérés, fermentés généralement préparé avec du chou chinois, épicé. Le kimchi est un met de base en Corée, servant à la préparation de nombreux plats coréens. Tendance, on retrouve le kimchi aux USA dans les tacos fusion "à la coréenne" (korean taco) et les hamburgers.