Les dernières recettes de topinambour- Page 3

Excellents les potimarrons et topinambour sous forme de crumble.

Envie de mijotée de légumes d'hiver ? Découvrez cette recette de panais et donnez votre avis en commentaire !

Recette originale pour les fêtes

On garde les radis pour égayer les salades et on utilise les fanes dans une soupe.

Des légumes oubliés qui se marient très bien dans une délicieuse poêlée

Une purée toute blanche aux topinambours et panais

Avec le retour du soleil, l'envie de salade se fait ressentir même en plein hiver ;-) Pour changer du céleri rémoulade nous vous proposons cette recette de rémoulade aux légumes anciens. Les panais et les topinambours on les déguste généralement cuits en soupe, en purée, en gratin mais ces légumes oubliés sont aussi délicieux crus en salade.

Ce plat est une explosion de saveurs, l’estragon, le thym, l’ail, les échalotes, le safran et le citron se marient à merveille avec le topinambour. Et en plus d’être délicieux il se prépare en peu de temps.

Une délicieuse poêlée de légumes anciens.

Une belle entrée autour de la truffe et des topinambours

J’ai beaucoup aimé le mélange terre et mer, la douceur de la noix de pétoncle et de la purée de topinambour avec la rusticité du boudin noir. Bref, vous l’aurez compris, je vous la recommande.

Un velouté réconfortant aux légumes anciens oubliés, panais, rutabaga et topinambours,un délice garni de croûtons de pain de seigle et oeufs durs.

Pour ceux qui ne connaissent pas les topinambours, ils ont un petit goût d’artichaut.

Et compotée d'airelles, purée de topinambours, poêlée de courge et chanterelles. Vous cherchez une recette de magrets de canard originale ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Avec une omelette aux herbes