Vinaigre de xérès et salade : toutes nos recettes

Name: Nos plus belles recettes parfumées au vinaigre de Xérès
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: vinaigre de Xérès

Le vinaigre de Xérès est originaire du sud de l'Andalousie.

Originaire de la région de Cadiz dans le sud de l'Andalousie, le vinaigre de Xérès est issu de la fermentation de vins doux de la région de Jerez. Seul vinaigre pouvant contenir jusqu’à 3% d’alcool, ses arômes boisés confèrent des saveurs uniques à vos préparations salées et sucrées. En fonction du temps de vieillissement, pouvant aller de 6 mois à 10 ans, il existe cinq appelations différentes pour ce vinaigre.

Son utilisation fait des merveilles dans une salade composée et son goût rappelant celui du miel et de l'amande réveille marinades et sauces accompagnant viandes, poissons et fruits de mer. N'hésitez pas à remplacer votre vinaigre habituel ou à l'associer avec le vinaigre de Xérès, légèrement piquant, pour surprendre les papilles de vos convives.

Recettes de vinaigre de Xérès et salade du Chef Simon, techniques et vidéos

Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Chef Simon

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Voir les recettes de vinaigre de Xérès du Chef
Voir les recettes de salade du Chef

À ne pas manquer !

Réussir sa salade composée

La salade frisée

Toutes les recettes de vinaigre de Xérès et salade des Gourmets

Des idées de recettes de vinaigre de Xérès et salade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade César

cuisine en folie

Divine salade que la salade César ! Avec les beaux jours, on passe aux recettes fraîcheur printanières et estivales. C'est simple vous allez voir, tout le secret réside dans la réalisation de la sauce.

Salade de fèves et morue, vinaigrette aux cebettes

La soupe à la citrouille

Une bonne salade méditerranéenne, à faire toute l'année (grâce aux surgelés) !

Betterave en salade, sauce crémeuse au roquefort

Une aiguille dans l potage

Une entrée très "girly"

Salade de betterave rouge crue

Une aiguille dans l potage

Une salade croquante et rafraichissante, facile à préparer.

Salade composée tomates cerises, fraises, avocats, radis sur toasts rôtis

cuisine en folie

Une très bonne salade saisonnière qui sera complétée par une belle tranche de pain de campagne toastée .

Salade de tomates, chèvre chaud, olives de Kalamata, tapenade sur feuilleté croustillant

cuisine en folie

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de tarte ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Salade de radis

Maman...ça déborde !

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de fromage blanc pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.