Vodka et gravlax : toutes nos recettes

Name: Nos plus belles recettes à réaliser avec de la vodka
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: vodka

La vodka peut être produite à partir de presque toutes les matières d'origine agricole les plus connues sont les céréales. Photo par paPisc Follow

D'origine polonaise même si la Russie veut s'en attribuer la paternité, la vodka est une boisson alcoolisée inodore et incolore préparée essentiellement à partir de céréales comme le blé, le seigle et l'orge mais aussi parfois à partir de betteraves et de pommes de terre. Il existe entre 4 000 et 5 000 marques de vodka dans le monde entier.

La vodka entre dans la composition de cocktails mais aussi de nombreux plats salés et sucrés. Elle agrémente ainsi une sauce pour accompagner des pâtes et parfume poêlée de Saint-Jacques ou gâteau à l'orange.

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Toutes les recettes de vodka et gravlax des Gourmets

Des idées de recettes de vodka et gravlax pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saumon gravlax au sel fumé et aux agrumes

Mariatotal

Retenez le saumon gravlax pour une table de fête : il se fait à l'avance, est plutôt léger, s'accompagne d'une salade de pommes de terre à la crème, de concombre mariné à la danoise et de pain viking. Les zestes d'agrumes, ici, ajoutent une belle touche subtile.

Saumon gravlax à la réglisse

épicétout

Vous avez certainement entendu parler du célèbre saumon gravlax mais pour changer de la recette classique, que diriez-vous de le parfumer à la réglisse ? Une recette aussi originale que savoureuse, à proposer à vos invités lors d'une occasion spéciale comme les fêtes de fin d'année.

Saumon gravlax aux épices

Mariatotal

Après plusieurs autres façons de faire le gravlax d’année en année, voici, pour changer, le dernier en date, toujours aussi bon, festif et inratable. À vous de choisir votre préféré ! Notez 72 heures de marinade.

Saumon gravlax à la vodka

Le Monde de Milan

Pour cette recette j’ai utilisé du saumon sauvage acheté chez un célèbre fournisseur de surgelé mais vous pouvez très bien utiliser du filet de saumon d’élevage. En plus de l’aneth, j’ai voulu ici tester avec de la vodka et des baies roses.

Saumon gravlax aux agrumes

Happy papilles

Direction la Scandinavie avec ce beau gravlax de saumon aux agrumes, à la vodka et à l'aneth venu des pays froids ! A servir coupé en tranches fines avec une crème Chantilly à l'aneth ciselé.

Saumon Gravlax au jus de betterave rouge et vodka

Les petits plats du Prince

Le saumon gravlax est une spécialité nordique : gravlax en suédois, gravlaks en norvégien ou encore gravad laks en danois, c'est une spécialité de poisson cru mariné dans un mélange de sel, de sucre, d'alcool fort de type aquavit ou vodka, dans lequel on ajoute des épices, de l'aneth, des baies roses et de la purée de betterave... Les filets de saumon sont ensuite rincés à l'eau claire, puis tranchés pour être dégustés sur du pain tout simplement.