Condiments et wakame : toutes nos recettes

Name: Essentiels en cuisine, les condiments sont de toutes les recettes
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: condiments
Ingredients: Pour un gros pot de pesto; 15 g d’algues séchées trio Dulse, Wakamé & Laitue de Mer; 80 g de fromage frais style faisselle ou brousse; 100 g de graines de sarrasin; 50 g de basilic frais; 40 g de purée d’amandes; 100 g de parmesan râpé de tomme du Nevet; 150 g d’huile d’olive de préférence vierge extra; 2 gousses d’ail; 1 CC de Kari Gosse facultatif ou mélange d’épices de votre choix; 1 CC de sel fin

Sauces, chutneys, moutardes, pickles, ils condimentent notre cuisine au quotidien. Photo par Pexels

Pour relever le goût de vos préparations culinaires et notamment de vos sauces, les condiments restent des ingrédients indispensables à tout bon cuisinier ! Entre le sel et le poivre, les herbes et les épices, le choix en matière de condiments ne manque pas.

Vous pouvez même les préparer vous-même, par exemple de délicieux chutneys à base de pommesou de figues. Grâce à ces produits, vous pourrez facilement varier les saveurs et les plaisirs culinaires en un tour de main.

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Toutes les recettes de condiments et wakame des Gourmets

Des idées de recettes de condiments et wakame pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pesto alla bretonnese au sarrasin et algues séchées

Quoi qu'on mange ?

Faire son pesto maison, c’est simple et toujours gagnant côté goût ! Voici une version terre/mer originale, où le basilic rencontre les algues séchées, les graines de sarrasin toastées et une savoureuse tomme bretonne en lieu et place du parmesan. Un pesto riche, iodé et plein de caractère, idéal pour sublimer pâtes, poissons et bien plus encore !

Tartare d'algues

Une aiguille dans l potage

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de tartare, d’après une recette du chef Philippe Renard.
Cette recette de tartare d'algues sera parfaite en toast apéritif, pour accompagner vos sandwichs, pâtes, riz, salades, poissons grillés.