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Écrevisses et nantua : toutes nos recettes

Ecrevisses de la Creuse
Dans une écrevisse, on ne mange que la queue. Photo par Jessie Romaneix Gosselin

Recettes d'écrevisses et Nantua du Chef Simon, techniques et vidéos

Beurre d'écrevisse ou beurre Nantua

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Écrevisses gratinées au champagne
Poulet de Bresse et quenelle de brochet
Brochet en croûte dorée aux queues d'écrevisses
Quenelles de brochet au beurre blanc, sauce Nantua aux écrevisses
Ecrevisses, sauce Nantua
Oeufs farcis aux écrevisses, en sauce Nantua

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