Écrevisses et pâtes : toutes nos recettes

Name: Ces recettes à base d'écrevisse font l'unanimité
Total time: 30 min
Cuisine: écrevisses

Dans une écrevisse, on ne mange que la queue. Photo par Jessie Romaneix Gosselin

Il existe environ 600 espèces d'écrevisses dans le monde. Parmi elles, l'écrevisse patte grêle originaire de Turquie, l'écrevisse patte blanche et enfin l'écrevisse patte rouge, la plus appréciée d'entre toutes. De ce crustacé vivant en eau douce, on ne consomme que la queue qui s'accommode de nombreuses manières.

Le goût délicat de l'écrevisse fait des merveilles en gratin avec une sauce béchamel maison, en verrines associée à de l'avocat, en soufflé ou pourquoi pas dans un plat de tagliatelles. On apprécie également les incontournables de la cuisine française comme les écrevisses à la nage et la bisque d'écrevisses, indémodables lors de repas de fêtes.

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Conchiglioni farcis ricotta, petits pois et écrevisses

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Depuis que j’ai découvert ces pâtes, j’en fait régulièrement, je trouve que c’est super pratique et très ludique à manger pour mes enfants. Cette version aux écrevisses est excellente avec la crème à la ricotta et citron.

Pâtes aux écrevisses

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C’est la sauce, à base de bouillon de crustacés, de gingembre, ail et citron vert qui relève le plat. Les écrevisses sont simplement sautées avec un peu de bouillon avant d’être déposées sur les pâtes dans les assiettes.

Salade de pâtes aux aubergines et aux écrevisses

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La salade de pâtes aux aubergines et aux écrevisses, aux olives noires et aux copeaux de parmesan est une belle salade estivale qui fera certainement succomber vos papilles.

Spaghetti aux fruits de mer

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Il existe un nombre incalculable de versions des "spaghetti allo scoglio" : vous pouvez choisir entre les crevettes, les écrevisses ou encore les langoustines, ou bien décider de cuisiner les trois, concernant les crustacés. Certains ajouteront du poulpe, d'autres non... Linguine, bucatini ou spaghetti, même si ce dernier format est le plus courant, faites comme bon vous semble et surtout faites-vous plaisir.

Salade d’écrevisses, pamplemousse et avocat

Jackie

Une salade rafraichissante et tout en saveurs.

Raviolis aux écrevisses et bouillon thaï

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Une entrée de fêtes aux multiples saveurs. Réalisez vos raviolis maison pour épater vos invités.

Linguine au pesto d'avocat et écrevisses

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Une recette avec des saveurs bien équilibrées qui change des recettes de pâtes plus classiques.

Farfalles aux écrevisses et légumes confits au wok

Gourmandise sans frontieres

Ne passez pas à côté de cette recette de farfalle qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.