Le premier week-end de septembre à Lille, c'est celui de la grande braderie et la traditionnelle moules-frites !
En général il s'agit de moules de bouchot cuisinées à la marinière mais pas exclusivement. Voici un petit panel de moules cuisinées de multiples et délicieuses façons pour en profiter très largement.
Les frites ne sont pas obligatoires, juste indispensables !
Des palourdes aux couteaux, les vins trouvent dans les coquillages de très bons amis.
Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
La cuisine du Nord a des spécialités qui sont comme ses habitants : franches, généreuses et sans chichi !
On n'a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.
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