Un gigot brayaude est en Auvergne un gigot de 5 ou 7 heures cuit à l'étouffée au four dans une cocotte avec des pommes de terre. Idéal pour une grande tablée de Pâques !
Le menu de Pâques a ses spécialités gourmandes chez nous comme ailleurs. Testez vos connaissances en 10 questions.
Les différents morceaux de l'agneau et leur cuisson.
A Pâques, comme toute l'année, vin et agneau font bon ménage.
Connaître les appellations et situer les différents morceaux.
Fondante et savoureuse, la souris d'agneau est parfaite pour les grandes occasions.
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