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Les légumes secs, mal aimés de notre alimentation (4/10)

Cake moelleux aux haricots rouges et au chocolat Photo par kilometre-0

Cake moelleux aux haricots rouges et au chocolat

Je poursuis ma découverte de gâteaux à base de légumineuses riches en protéines. Ils constituent des alternatives très intéressantes pour les végétariens qui peuvent avoir du mal à atteindre quotidiennement le taux de protéines recommandé. C’est aussi vrai pour les personnes âgées pour qui le besoin en protéines est beaucoup plus élevé.

Une sélection de recettes créée le 22/06/18  - Mise à jour le 02/11/23 .

Voir aussi

Les légumes secs
Les légumes secs

Fèves, haricots, lentilles, pois, soja.

Les légumineuses
Les légumineuses

Légumes secs, fèves, haricots azuki, haricots rouges, lentilles, soja, pois chiches...

Les lentilles
Les lentilles

Très appréciées au quotidien pour leur saveur douce, elles le sont aussi pour leurs qualités nutritives.

Les pois
Les pois

Pois frais, petits pois, pois gourmands ou cassés.

Envie de gaufres salées
Envie de gaufres salées

Ici on échange la pâte à tartiner contre du saumon ou des courgettes.

L’hiver s’incruste ! Des recettes pour se réchauffer
L’hiver s’incruste ! Des recettes pour se réchauffer

Pot-au-feu, blanquette, carbonade... C'est le moment ou jamais de se faire plaisir !

Il n'y a que la corail qui m'aille
Il n'y a que la corail qui m'aille

Riche en bienfaits, la lentille corail apporte de la couleur à vos plats.

Passons les lentilles à la loupe !
Passons les lentilles à la loupe !

Des recettes pour faire le plein de fibres et de protéines végétales.

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