Name: Gâteau renversé au pamplemousse
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: Pour un moule à manqué de 22 cm :; - 200g de farine; - 150g de sucre; - 80g de beurre; - 1 sachet de levure chimique; - 3 oeufs; - 3 pamplemousses

Gâteau renversé au pamplemousse

lespetitesmarmitesdemika

Difficulté moyenne

Préparation : 25 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour un moule à manqué de 22 cm :

- 200g de farine

- 150g de sucre

- 80g de beurre

- 1 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

- 3 pamplemousses

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Préparation de la recette

1Préparez les fruits, en récupérant le zeste d'un des agrumes puis détaillez sa pulpe en petits dés, coupez le second en rondelles et pressez le troisième

2Fouettez ensemble le beurre et le sucre, puis ajoutez un à un les œufs.

3L'appareil devient crémeux.

4Versez ensuite le jus des pamplemousses, incorporez-le délicatement.

5Après avoir tamisé farine et levure, versez les dés de fruits et enroulez-les dans la farine.

6Ceci évitera qu'ils ne tombent directement au fond du moule.

7Puis incorporez la farine au mélange à base de jus de pamplemousse.

8Préchauffez le four à 180° et préparez le moule.

9Chemisez-le et disposez au fond les rondelles d'agrumes.

10Puis versez l'appareil et lissez.

11Enfournez pour 30/40 minutes.

12Le biscuit est doré.

13Disposez le sur une grille, fruits sur le dessus et retirez le papier afin d'éviter toute condensation.

14Placé au réfrigérateur sous film plastique, il se conserve environ 4j.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Même si il est un agrume excellent pour la santé, le pamplemousse, par son acidité reste un fruit peu utilisé dans les préparations culinaires.

acidité agrumes dessert goûter pamplemousse

Recette ajoutée le 13/03/16 - Mise à jour le 20/05/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gâteau renversé au pamplemousse

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Une musique partagée par Papilles à l'affut pour accompagner une recette de tiramisu au citron.

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