Name: Gâteau renversé au pamplemousse
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: Pour un moule à manqué de 22 cm :; - 200g de farine; - 150g de sucre; - 80g de beurre; - 1 sachet de levure chimique; - 3 oeufs; - 3 pamplemousses

Gâteau renversé au pamplemousse

lespetitesmarmitesdemika

Difficulté moyenne

Préparation : 25 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour un moule à manqué de 22 cm :

- 200g de farine

- 150g de sucre

- 80g de beurre

- 1 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

- 3 pamplemousses

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparez les fruits, en récupérant le zeste d'un des agrumes puis détaillez sa pulpe en petits dés, coupez le second en rondelles et pressez le troisième

2Fouettez ensemble le beurre et le sucre, puis ajoutez un à un les œufs.

3L'appareil devient crémeux.

4Versez ensuite le jus des pamplemousses, incorporez-le délicatement.

5Après avoir tamisé farine et levure, versez les dés de fruits et enroulez-les dans la farine.

6Ceci évitera qu'ils ne tombent directement au fond du moule.

7Puis incorporez la farine au mélange à base de jus de pamplemousse.

8Préchauffez le four à 180° et préparez le moule.

9Chemisez-le et disposez au fond les rondelles d'agrumes.

10Puis versez l'appareil et lissez.

11Enfournez pour 30/40 minutes.

12Le biscuit est doré.

13Disposez le sur une grille, fruits sur le dessus et retirez le papier afin d'éviter toute condensation.

14Placé au réfrigérateur sous film plastique, il se conserve environ 4j.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Même si il est un agrume excellent pour la santé, le pamplemousse, par son acidité reste un fruit peu utilisé dans les préparations culinaires.

acidité agrumes dessert goûter pamplemousse

Recette ajoutée le 13/03/16 - Mise à jour le 20/05/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gâteau renversé au pamplemousse

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Allergique Gourmand pour accompagner une recette de tarte fraises crème verveine.

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

lespetitesmarmitesdemika partage également ces recettes.

Comme une tarte pour Pâques

lespetitesmarmitesdemika

Lorsque le chocolat rencontre le pamplemousse. A l'occasion de Pâques, j'ai décidé de mettre à l'honneur cette ambiance printanière avec une recette autour d'un produit de la ferme soit en ingrédient soit en déco ( d'ou mon titi et son ami le poussin gourmand ; mais j'ai surtout utilisé des œufs dans ma recette) et mettre en avant une saveur de saison, ce qui chez moi se traduit par du pamplemousse (avant qu'il ne tire sa révérence) et du chocolat.....