Salade estivale de tomates, poivrons, blé complet

Salade estivale

Name: Salade estivale
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: Pour deux personnes :; 120g de pâtes complètes; 1/2 oignon; 1/2 poivron jaune et rouge; une dizaine de tomates cerises; 150g de filet de dinde; Pour la sauce et la marinade :; 1/4 d'oignon; de la sauce soja; un peu de sucre; du jus de citron; du vinaigre balsamique; du poivre.

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Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

Pour deux personnes :

120g de pâtes complètes

1/2 oignon

1/2 poivron jaune et rouge

une dizaine de tomates cerises

150g de filet de dinde

Pour la sauce et la marinade :

1/4 d'oignon

de la sauce soja

un peu de sucre

du jus de citron

du vinaigre balsamique

du poivre.

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Préparation de la recette

Préparons la marinade que nous diviserons en trois bols, un pour la viande, un pour les légumes et un ramequin pour l’assaisonnement.

Émincez le quart d'oignon, puis versez 3 cuillères à soupe de sauce soja, trois cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.

Poivrez.

Saupoudrez de sucre pour rectifier l'acidité.

Détaillez la dinde en petits dés que vous plongerez dans un peu de marinade.

Coupez les tomates en quartiers et émincez oignon et poivrons.

Réservez-les dans de la marinade.

Laissez ces préparations s'imbiber pendant une bonne heure.

Cuisez les pâtes selon les consignes décrites sur l'emballage.

Vous pouvez les passer sous un filet d'eau froide en les égouttant afin de stopper la cuisson.

Dans un wok, faites saisir la viande puis verser le reste de sa marinade afin de caraméliser les morceaux ; réservez.

Procédez de même avec les légumes mais ne les laissez pas se ramollir, au risque de finir en ratatouille.

Vous n'avez plus qu'à mélanger dans le saladier les pâtes, la dinde et les légumes ; verser l'assaisonnement.

Mélangez intimement et réserver au réfrigérateur.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce n'est pas parce que la pluie s'invite dans nos régions qu'il faut devenir morose, de bons petits plats sauront vous rendre le sourire.

blé complet poivrons salade salade d'été tomates viande blanche

Publié le 7 octobre 2014 à 12h14, Modifié le 16 mars 2023 à 07h43

Accord mets et musique

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