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Noix de pécan caramélisées de François Perret

Noix de pécan caramélisées de François Perret

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Quelques mots sur cette recette

Une autre façon de caraméliser les fruits secs à la façon d'un autre grand chef pâtissier. Bien entendu, vous pouvez non seulement les utiliser comme ici en pâtisserie mais aussi pour l'apéritif en dégustation au même titre que les cacahuètes.

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