Soupe de tomates aux pâtes

Parce qu'on ne mange pas des soupes juste pendant l'hiver et que l'on peut aussi en servir en entrée à des invités, aujourd'hui je vous propose une recette de soupe de crevettes prête en 30 minutes qui doit être impérativement faite avec des crevettes fraîches non décortiquées. En effet, c'est la carapace des crevettes qui parfume le bouillon en lui donnant toutes ces saveurs et au final avec des ingrédients bon marché vous obtenez un plat raffiné. Bien entendu, sur le même principe rien ne vous empêche de remplacer les crevettes par de belles gambas !

Une recette traditionnelle italienne de soupe à base de petites pâtes italiennes (Pevide Risone) que vous pouvez tout à fait remplacer par d'autres petites pâtes si vous n'en trouvez pas et de différents légumes (carotte, céleri, tomates et pois chiches). Simple, rapide et équilibré pour commencer un repas ou même en plat complet.

Une recette classique indienne de soupe à base de lentilles corail cuites dans des épices. Simple, rapide et pourtant très bon. Ici, j'ai utilisé le gingembre émincé de la marque The Ginger People.