Catherine Muller

Parce que j'ai vécu plus de 10 ans à l'île Maurice, j'aime allier ses saveurs aux bons produits de France ! Les saveurs de l'île Maurice se marient à merveille avec nos champignons de Paris. Une recette qui fait voyager !

Envie de Canard laqué et ses crêpes mandarin ? Découvrez cette recette de canard et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Une version très simplifiée du canard laqué mais qui peut nous permettre de profiter d’un plat plus facilement et nous donner envie d’en manger un vrai un jour.

Magret laqué au miel/vinaigre vieux, pesto de framboises/basilic, Asperges vertes sous-vides, Oignons en tempura, Pastilles de Vitelottes

Le canard et l'orange c'est une association qui a déjà fait ses preuves certes. En y ajoutant du gingembre et du miel c'est vraiment délicieux. Dans cette recette le canard marine dans une sauce que l'on fait ensuite épaissir pour laquer la viande. La cuisson de viande peut être réalisée au barbecue mais également au four ou à la poêle.

Ces galettes de boeuf haché sont une spécialité de l'Ile Maurice.

Une glace composée d'un sabayon à l'eau de roses et aux pétales de rose sucrée, d'une meringue à l'italienne enrichie de crème fouettée parfumée à la vanille.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de galettes pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Jicama, patate chinoise ou pois patate, un légume oublié à déguster!

Un voyage à l'île Maurice avec ce délicieux rougaille aux champignons.

Rien ne se perd, un délice avec les restes de brioche.

Ces mini burgers de poulet mauricien sont constitués d’un mélange de poulet haché, d’échalotes, d’herbes et d’épices. Tout cela est pané et frit. C’est vraiment très gourmand, croustillant et pas compliqué à réaliser. Le truc en + : Ajouter d’autres épices supplémentaires comme du curcuma ou de l’ail en poudre 1 portion = 10 pièces