Recettes de cuisine traditionnelle de Chef Papounet - Page 2

Voici la liste des recettes de cuisine traditionnelle par Chef Papounet.

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Recettes de Chef Papounet

Pois citrouille massalé

La recette des pois citrouille à la poudre de massalé est souvent associé aux fêtes Malbar à la Réunion. Le massalé de pois citrouille accompagne principalement le cabri massalé.

Langue de boeuf sauce madère à l'ancienne

Je vous propose de réaliser la recette de la langue de boeuf sauce madère à l'ancienne avec des cornichons. Une recette de grand-mère indémodable, appréciée par de nombreux gourmets.

Rougail boudin

Je vous propose cette créole du rougail boudin comme à la Réunion, un plat familial traditionnel savoureux, facile à préparer, ici parfumé au gingembre frais. Un pur délice.

Fricassé de brèdes cresson

Préparation de la fricassée de brèdes cresson comme à la Réunion (974). Une recette de brède cresson à la créole en accompagnement des caris et rougails réunionnais.

Cari de pintade à la vanille bourbon

Préparation du cari de pintade créole à la vanille bourbon, un plat original et goûteux originaire de l'ile de la Réunion. Vous pourrez l'accompagner d'un riz blanc à la créole et d'un rougail tomates.

Civet de canard créole

Préparation du civet de canard comme à l'ile de la Réunion. Cette recette traditionnelle créole peut se préparer aussi avec du canard fumé si vous préférez.

Lapin en gibelotte à l'ancienne

Comment préparer une gibelotte de lapin à l'ancienne comme le cuisinait jadis nos grand-mère. Un plat de cuisine familiale parfait pour un repas dominical.

Foies de lapin au vin blanc et champignons

Préparation des foies de lapin avec du vin blanc et des champignons de paris. Une recette familiale, facile et originale. A accompagner d'une purée de pommes de terre.

Gratin Franc-Comtois traditionnel

Je vous propose la préparation du gratin franc-comtois à l'ancienne. à base de pommes de terre, cancoillotte et saucisse de Montbéliard. Une recette facile à cuisiner.

Petit salé aux lentilles à l'ancienne

Préparation du petit salé aux lentilles façon grand-mère à l'ancienne. Une recette traditionnelle facile, un plat délicieux et revigorant en période d'hiver.

Gaufres croustillantes

Préparation des gaufres croustillantes comme dans les fêtes foraine et les foires. Une recette facile et rapide à préparer, sans temps de repos.

Rougail saucisses réunionnais

Préparation du vrai rougail saucisse traditionnel comme à l'ile de la Réunion. Une recette créole facile à cuisiner et à accompagner de riz nature ou de haricots rouges.

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Cari de bichiques réunionnais

Recette du cari de bichiques qui sont des alevins très prisées à La Réunion. Ce plat traditionnel créole est emblématique à la réunion.

Pain Perdu Traditionnel

Recette du pain perdu traditionnel facile à préparer. On peut le déguster tel quel avec un peu de sucre ou l'accompagner de confiture et d'une crème glacée pour les plus gourmands.

Harengs fumés marinés à l'huile façon brasserie.

Harengs marinés à l'huile, une recette comme dans les brasseries et bistrots de france. Très facile à faire, elle s'accompagne de pommes de terre vapeur et d'un filet de vinaigre.

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