Recettes de cuisine traditionnelle de Chef Papounet - Page 2

Voici la liste des recettes de cuisine traditionnelle par Chef Papounet.

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Recettes de Chef Papounet

Cailles en cocotte au confit d'oignons caramélisés

Je vous propose aujourd'hui la préparation des cailles en cocotte sur lit d'oignons caramélisés, une recette festive et facile à cuisiner. A servir avec de la purée ou des frites maison.

Cari de pintade à la vanille bourbon

Préparation du cari de pintade créole à la vanille bourbon, un plat original et goûteux originaire de l'ile de la Réunion. Vous pourrez l'accompagner d'un riz blanc à la créole et d'un rougail tomates.

Civet de canard créole

Préparation du civet de canard comme à l'ile de la Réunion. Cette recette traditionnelle créole peut se préparer aussi avec du canard fumé si vous préférez.

Lapin en gibelotte à l'ancienne

Comment préparer une gibelotte de lapin à l'ancienne comme le cuisinait jadis nos grand-mère. Un plat de cuisine familiale parfait pour un repas dominical.

Foies de lapin au vin blanc et champignons

Préparation des foies de lapin avec du vin blanc et des champignons de paris. Une recette familiale, facile et originale. A accompagner d'une purée de pommes de terre.

Entrecôte au poivre vert

Préparation de la recette traditionnelle de l'entrecôte sauce au poivre vert comme dans tous les bistrots et les brasseries de France dignes de ce nom. Une recette facile et rapide.

Gratin Franc-Comtois traditionnel

Je vous propose la préparation du gratin franc-comtois à l'ancienne. à base de pommes de terre, cancoillotte et saucisse de Montbéliard. Une recette facile à cuisiner.

Petit salé aux lentilles à l'ancienne

Préparation du petit salé aux lentilles façon grand-mère à l'ancienne. Une recette traditionnelle facile, un plat délicieux et revigorant en période d'hiver.

Accras de morue traditionnels

Recette des acras (accras ou akras) de morue traditionnels comme aux antilles, à base de morue déssalée et sans pommes de terre qui sont une variante possible.

Gaufres croustillantes

Préparation des gaufres croustillantes comme dans les fêtes foraine et les foires. Une recette facile et rapide à préparer, sans temps de repos.

Rougail saucisses réunionnais

Préparation du vrai rougail saucisse traditionnel comme à l'ile de la Réunion. Une recette créole facile à cuisiner et à accompagner de riz nature ou de haricots rouges.

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Cari de bichiques réunionnais

Recette du cari de bichiques qui sont des alevins très prisées à la Réunion. Ce plat traditionnel créole est emblématique à la réunion.

Pain Perdu Traditionnel

Recette du pain perdu traditionnel facile à préparer. On peut le déguster tel quel avec un peu de sucre ou l'accompagner de confiture et d'une crème glacée pour les plus gourmands.

Harengs fumés marinés à l'huile façon brasserie.

Harengs marinés à l'huile, une recette comme dans les brasseries et bistrots de france. Très facile à faire, elle s'accompagne de pommes de terre vapeur et d'un filet de vinaigre.

Escargots farcis à l'ail et au beurre persillé

Voici la recette traditionnelle des escargots farcis au beurre, ail et persil. Les escargots farcis sont en général un plat de fête et notamment de Noël et de jour de l'an. Vous pourrez les déguster en entrée ou pourquoi pas les cuisiner en feuilletés.

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