Civet canard créole de la Réunion

Civet de canard créole

Name: Civet de canard créole
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: civet
Ingredients: 1 canard ou des cuisses ou manchons; 5 tomates; 3 oignons; 5 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; 3 clous de girofle; 2 branches de thym; 1 cc de curcuma; 3/4 l de vin rouge; Persil ciselé pour la présentation du civet de canard réunionnais; Feuilles de 4 épices (Facultatif); Huile; Sel-Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

1 canard ou des cuisses ou manchons

5 tomates

3 oignons

5 gousses d'ail

2 cm de gingembre frais

3 clous de girofle

2 branches de thym

1 cc de curcuma

0.75 l de vin rouge

Persil ciselé pour la présentation du civet de canard réunionnais

Feuilles de 4 épices (Facultatif)

Huile

Sel-Poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Découpez le canard en morceaux, assaisonnez-le avec du sel et du poivre et réservez.

2Dans un mortier, écrasez ensemble au pilon l'ail, le gingembre, les clous de girofle et le thym émietté.

3Suite de la recette du civet de canard créole comme à la Réunion (974) sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du civet de canard comme à l'ile de la Réunion. Cette recette traditionnelle créole peut se préparer aussi avec du canard fumé si vous préférez.

Voir la recette

canard civet cuisine créole cuisine du monde cuisine réunionnaise cuisine traditionnelle plat principal

Publié le 20 avril 2022 à 07h33, Modifié le 8 juin 2022 à 15h36

Accord mets et musique

A écouter en préparant Civet de canard créole

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute Les plus belles chansons de l'ile de la Réunion #6

Une recette dans...

Pas de couac dans ces recettes de canard

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Massalé coq réunionnais

Chef Papounet

Préparation du massalé de coq de l'ile de la Réunion (974). recette creole traditionnelle avec du coq et du massalé.

Massalé la patte cochon

Chef Papounet

Préparation du massalé patte cochon (pieds de porc) comme on les cuisine à la Réunion (974). Il vous faudra des "patte cochon", des tomates, des oignons, de l'ail, de la poudre de massalé et différentes épices et aromates pour réussir, vous aussi, cette bonne recette de cuisine créole réunionnaise.